Hoe eit in Lobster

01 of 04

Begjin mei in folsleine Lobster

Frisse, lokale hobster is in geweldige simmerfakânsje, oft jo libje oan 'e rivier de see of krekt yn' e simmer te besykjen. Hjiryn wurdt it proses skreaun, sadat jo elke siel út 'e shell krije, wat jo makliker meitsje kinne dat it better fan dat hokker diner is.

Dit diel is fanselssprekkend, mar jo wolle begjinne mei in folslein koerde hobster. Om der wis fan te meitsjen dat jo de bêste hobster hawwe om te wurkjen, kontrolearje hoe't jo in Lobster te keapjen en folgje de tips oer by hoe't jo Lobster koekje om ûntlernende of oerkookte eksimplaren te foarkommen.

02 of 04

Twist Off That Tail

Grab de tail yn 'e top, nei it lichem. Tinkje en ôfbrekke fan it lichem om de twa te trenen. Meitsje in knip om de sitt nei it sintrum te slaan (lizzen te splitsen) of de rânen oan 'e boaiem te kombinearjen oant se in bytsje oanmeitsje en dûke se útinoar om de shell te brekken.

Jo moatte it swiete fleis op ien stikje fuortsmite. Ferjit net fan 'e tail-fan ôfdielingen op' e tip te lûken foar de bitsjes fan fleis dy't it ein fan 'e heul ferbergje.

As jo ​​glêdens binne, dan sil de hoanne in rige fan ljochte reade roe hawwe (lobster-aaien) lâns de tip fan 'e shell wêr't jo it spielje. Eten de roe rjochtop of bewarje en rûke yn dielde sûkerkrêft en dielde tsiiske tsiis foar in lekkere fersprieding of gewoan yn seafoodsoppen.

03 of 04

Raken dy klauen

Pake de claws mei in lege twist fuort fan 'e hobo-lichem om se te ûnderskieden. Pullje it lytsere, thumb-like part fan 'e klau sa fier as it fuort giet fan' e rest fan 'e klau, dûke it wat mear om it út te brekken. Mei in cracker of in swiermesser brek de klaailôffel en bringt it fleis - dit is wêr't lytse foaren yn handich komme.

Taljochting: as it kroeffleis net sa hast de fet omhinne folle hat, waard it te lang mei in rubberband omhannen. Sykje in oare boarne foar jo hobster.

04 of 04

Krij by de Knuckles en Beyond

Folgjende: de knibbels . Se binne de dingen dy't oan 'e klauwen en it lichem oanhingje. Se hâlde in heule sêfte en sêfte fleis. Brûk in cracker of swiermesser om se yn stikken te brekken en gebrûk te meitsjen fan in seafoodgabel of ferlykbere utensyl om it fleis út te pakken.

Jo sjogge ljocht griene stoffen fûn yn 'e lichem hoofje wêr't jo de sturt ôfbrekke. Dat is de lobster tomalley , of de lever en panko's, om krekt te wêzen. Guon minsken hâlde it, guon minsken binne te smaaklik om te probearjen, en oare minsken leaver it foardielje yn oare keuken.

Oft jo de tomalley del binne of net, dan is der wat fleis oan 'e foargrûn fan' e lichem hoale om te sykjen. Split it lichem yn it sintrum (jo thumbs moatte de taak dwaan) en gebrûk meitsje fan in lytse gabel om it fleis út te keapjen.

Uteinlik wurde hûshâlders fan 'e houtsjes de seis lytse "kuierjende" skonken brekke en it fet út har sûgje. Der is net genôch dêr om elk oan te foljen, mar it is wat te dwaan en sil jo feilich meitsje as jo allinich dy hûnster hawwe!