Preservearre lemmen, oliven, ginger en safron binne in klassike marokkaanske kombinaasje dy't yn in protte gerjochten brûkt wurdt. Ras El Hanout kin ek tafoege wurde. Besykje dizze marokkaanske resipe foar Lamb mei konservearre sedels en oliven yn in tradysjonele marokkaanske taginen . Beef of goat kin ferfongen wurde foar it lam.
Foar ynstruksjes oer it opstellen fan dit skûtel yn in drukkoer of pot, sjogge jo it alternatyf hokker foar Marokkaans Meat mei Oliven en konservearre siedden.
Frânske froulju binne in populêre begelieding foar dizze tagine, en kinne oan 'e boaiem tsjinne wurde. Besykje de Belgyske metoade om fretten te meitsjen.
Tsjinje 4.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 lbs. (700 g) lam, snel yn 3-inch stikken
- 1 grutte sipel, lyts hekke
- 2 knokjes fan knokkel, lyts knappe of druk
- 1/3 tûke oliveelje
- 1/2 teaspoon sjongt (
- Marokkaans bewarre bûter ), fakultatyf
- 1 teelike ingel
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1/2 teaspoon piper
- 1/2 teaspoon koarmerk (of 1/8 teaspoon Marokkaans giele kleur)
- 1/2 teaspoon
- saffrongewanten , ferwûne
- 1/4 teaspoon
- Ras El Hanout , opsjoneel
- 1 hânfol pearels en cilantro sprigs, bûn yn in bűn
- 2 1/2 poppen wetter
- 1 grutte hannen fan read of
- griene oliven , of in kombinaasje
- 1 bewarre citroen, kertierd en sieds fuorthelle
Hoe't it is
Nim it fleis fan 'e bewarre sitten , en feitsje it fein. Ferjit it mei it fleis, lieten, knoflook, spesjalisten en de helte fan 'e olivol .
Bliuw de oare helte fan 'e olivelje yn' e boaiem fan in tagine, en tafoegje de lam- en ionisgemik. It fleis sil minder wierskynlik op 'e grûn ferbaarnen as jo de fleiskoal- of fet-kant del lizze.
Plak de parsielje en cilantro boppe oan it fleis, add it wetter, en dekke de tagine.
Set de tagine oer medium-leech waarm en wachtsje geduld foar de taginen om in simmer te berikken.
Ien kear de tagine rint in simmer, lit it kofje foar ûngefear 2 oeren koekje. Brûk de leechste hitte dy't nedich is om de heilige simmer te hâlden.
Nei 2 oeren, kontrolearje de tagine. Foegje de bewarre citruske peels en oliven, en in wat mear wetter as jo fiele dat de fluids allinich foar oaljes ferkocht binne.
Keppelje de tagine en fierder koart in oere oere of langer, of oant it fleis is tige tender. Redigearje de fliikken as nedich, en servje de tagine mei marokkaanske brea foar it skodjen fan it fleis en saus.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 716 |
| Total Fat | 52 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Unbesteatere fet | 27 g |
| Cholesterol | 161 mg |
| Sodium | 159 mg |
| Koarohydraten | 18 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 45 g |