Dizze dûkte aaien binne altyd in hit, en se binne super maklik om te tarieden. Kocht de aaien en mingje de jonkjes mei de ienfâldige yngrediïnten. De jonkjes wurde dan wer yn 'e ei-hollen stutsen. Dit resepsje makket 1 tsiental dowende aaien, en it is maklik opslein foar in partij of gruttere gearkomst.
Foar in spesjale gelegenheid rigel in servet platter mei kale of greens. Arrangearje de dûkte aaien op 'e greens en ferstean lytse druvenomaten of cherrytomaten ûnder de greens lâns mei grutte reade olives en kornichons of gherkins.
Wat jo moatte hawwe
- 6 grutte aikes
- 2 ottobone mayonaise
- 1 1/2 teaspoons Dijon sard
- 1 griene onion (tige tsjustere ynsletten, guon fan it grien reservearre en opslein)
- 3 oant 4 litte parsielje (friske flakblêd, lekker hurd, ferdield)
- Sâlt en friske grûn swarte piper om te tastejen
- Fakultatyf: paprika
Hoe't it is
Set de aaien yn in kep en dekke mei wetter nei in djipte fan sa'n 1 inch boppe de aaien. Bring it wetter nei in folle kôch oer hege middel. Brún fan 'e sauspan út' e hjitte en dekke de panne. Lit 15 minuten stean. Draai en koel de aaien mei kâld wetter. Ijgen binne oer it generaal ienfâldich te skodearjen krekt nei't se gekke binne. Sjoch de tips foar mear aai advys.
Halve of fjirde de eiers; skop de jonkjes yn in lytse skip.
Mash de jonkjes en tafoegje de mayonnaise en Dijon sard. As jo wolle, moetsje mei mear mayonaise en Dijon oant de winske konsistinsje berikt wurdt.
Stjer yn wyt en ljocht griene diel fan 'e snoege griene sipel en de measte fan' e pearse pearels. Sâltsje en piper ta smaak taheakje.
Mei in lytse teaspoon of pastry bag, fiele ei wite hichten of fjirde. Sprinkle mei de reservearre sliepe griene sipel en oerbliuwende persea. Sprieken licht mei paprika.
Tips
- Neffens it American Egg Board, kinne aienen feilich 2 oant 3 wiken iten "it ferkeapje troch" datum feilich te iten.
- As jo net wis binne fan 'e frisse fan jo aaien - lokale aaien kinne net in ferkeapdat hawwe of de ferpakking west hawwe kin - in kok fol mei kâld wetter ynfiere. Plak de aaien yn it wetter. As se sakje nei de boaiem fan 'e bolle, se binne frisse. As se in bytsje botsje en op ien ein stean op 'e boaiem fan' e bolle, se binne in pear wiken âld, mar noch altyd goed te iten. As se op it oerflak floeie, moatte se fersmiten wurde.
- As jo de aaien te lang koöje of te te hege in temperatuer kinne jo fine dat se in griene ring hawwe tusken de jok en de wyt. Wylst de ferfeling is net te berikken, is it harmless.
Do meist miskien ek wol oer
Koekje en gebrûk meitsjen fan hurde jachten
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 46 |
| Total Fat | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sodium | 77 mg |
| Koarohydraten | 0 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 3 g |