Soargetanks binne favoryten foar in protte en binnen dizze famylje binne der twa mienskiplike farianten, de sûr en de kollins. Se binne tige ferlykber en relatearre, mar gewoan in bytsje oars, dus lit ús se brekke.
De Basic Soar
De basisstêden binne makke fan in basisgeast plus in saur yngrediïnte (sawol ienfâldige siroop mei lemon of in foar mingde sûker ). As wy nei in heule glês weigje, it iis en boppe it drinken mei soda taheakje, dan hawwe wy in collins makke.
Bygelyks: in Whiskey Sour wurdt tsjinne yn in saur glês (of oare koarte glês) en is in ienfâldige ming fan whisky, citroen en siroop. As dat deselde ming wie om in glêzen glês oer iis te gossen en opnij mei soda, is in John Collins berne.
Dizze maklike feriening kin tapast wurde foar de mearderheid fan ' e meast foarkommende sûkerektails en mei hast elke basisgeast. De Tom Collins en Gin Sour hawwe beide gin; Wodka Collins en Wodka Soar, wodka; Juan Collins en Tequila Sour, tequila, ensfh.
Yn 'e tiden binne de yngrediïnten-ferhâldingen gewoan in bytsje tebek om de smaak te behertigjen. Dat is altyd de skientme fan alle sier: jo kinne jo altyd mei in pear ienfâldige oanpassings meitsje.
De Endless List of Sours
Suren binne útwreide en de list is hast einigens. Algemiene farianten binne ûnder oaren dy't makke binne mei absinthe, amaretto, aprikot brandy, Grand Marnier, Kahlua, Midori, rum en Scotch, lykas dy al neamden.
De Pisco Soar brûkt pisco en it aai is in fereaske, wylst de Frisco Soar de Benediktiner oan 'e whisky saur foarkomt.
De Memory Trick foar de Collins
Foar it meastepart binne de kollinen drankjes suksesfol en definiearje de lekker om te brûken yn 'e namme. Dochs binne der twa dy't net en foar dizze brûke in lytse nammeferiening om myn ûnthâld te beheinen.
- De Tom Collins is makke mei gin as it oarspronklik makke is mei Old Tom Gin.
- Foar de John Collins, tink ik fan it liet "Big Bad John" om te korrelearjen mei whisky's manlike feriening. Fansels hat John in soad freonen lykas Jack (Daniels) en Jim (Beam) en beide binne grutte kandidaten foar in John Collins.