Tradysjonele Shish Kebabs wurde makke mei lam. Marinearje it fleis lang genôch om de smaak yn it lam te krijen en it hjit en snel te griljen. Dit is wier in klassike skip dat is wurdich te meitsjen. Serve oer reizen of op in waarmte pita.
Wat jo moatte hawwe
- 2 oant 2 1/2 lbs./1 oant 1,2 kg. fan lam en skier (betocht fan oerfloed fet en snel yn 1-inch kubes)
- 3 medium glêzen poppen (ferskate kleuren, snel yn 1-inch stikken)
- 1 grutte sipel (read, snel yn 1-inke stikken)
- For Marinade:
- 1/3 beker / 80 mL. oliifoalje
- 4 ottobone citroen sap
- 2 teaspoons / 10 ml. sâlt (see)
- 1 teaspoon / 5 ml. cumin
- 1 teaspoon / 5 ml. ginger (grate)
- 1 teaspoon / 5 ml. swarte piper
- Garnje: citroen en kalkje
Hoe't it is
1. Kombineare marinade-yngrediïnten yn in lyts plastyk of glêsskal. Plak lammen stikken mei marinade yn in resealberbere kontener (in grutte soeppoppekoffer wurket bêste). Toss, sealtslach, en ferkocht foar 2 oant 24 oere. Hoe langer ferjit de mear smaak it fleis gewinn.
2. It gril foar hege waarmte foarkommen. Gewear lam, ûnnoazele en pfeffertsjes op skewers, yntermixearje de stikken. Meitsje kebabs op hege gril en kieze foar ûngefear 7 oant 8 minuten, ûntdutsen.
Kear om elk fan 'e 4 siden te cooken foar deselde tiid, foar in totaal fan 10 minuten. Koe langer koekje as lammkanten grutter binne as hjirboppe oanjûn.
3. Ea keuken nei winske dûnsjen, kebabs fan gril ferwiderje en tsjinje mei lemon- en kalk slits.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 684 |
| Total Fat | 50 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unbesteatere fet | 25 g |
| Cholesterol | 187 mg |
| Sodium | 931 mg |
| Koarohydraten | 5 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 50 g |