Fraach: Fortune Cookie-histoarje - wa hat de Fortune Cookie opnommen?
Wat binne de oarsprong fan dizze populêre cookie?
Antwurd: Wêr komt it fúnkoekje út? De maklike antwurd is dat it fortune cookie sa't wy it hjoed kenne - mei har ûnderskate foarm en in fortune yn 'e binnenkant - is net Sineeske. Moderne dei lokkekken kamen earst yn Kalifornje yn 'e iere 1900's. De folgjende opfolging dy't de cookie útfûn dat gjin Sineeske take-out of restaurantmiel wêze soe sûnder hurder is.
De measte boarnen jouwe Makoto Hagiwara of David Jung. Fan 't twa, Hagiwara, liket de stabige oanfraach te hawwen.
Hagiwara, in Japansk ymmigrant dy't sûnt 1895 as offisjele petearer fan 'e Japanske Tea Gardens tsjinne hie, begon te servearjen fan de koekjes op' e Tea Garden soms tusken 1907 en 1914. (Syn pakesizzer George Hagiwara fynt dat de krekte datum tusken 1907 en 1909) is. De cookies wiene basearre op Japanske senbei - griene risswafers. Neffens guon boarnen; De koekjes befette dankewolken as ynstimming fan lokten, en koe Hagiwara's manier wêze om it publyk te tankjen om him opnij te wurden doe't hy troch in rassistyske boargemaster befeilige waard.
Underwilens hie kanton fan 'e memmetaal David Jung nei Los Angeles ymmigrearre. Yn 1916 stifte hy de Hongkong Noodle Company. Hy neamde de ierdekkoek yn 1918 út te finen, en brochte boeken mei ynspirearjende passaazjes fan 'e skrift te foljen oan wurkleazen.
Dochs seit de site fan 'e Los Angeles Almanach ek dat der gjin oerlibende dokumintaasje lit sjen hoe't hy mei it idee kaam.
Yn 1983 hat it San Fransisko Hof fan 'e Histoaryske Review in protte problemen hâlden om it probleem foar ien kear en foar elk te regeljen. (De rjochtbank hat gjin juridyske autoriteiten, oare lûke kulinaryske problemen dy't se oannaam binne ûnder oaren, of of in hûnensopp fertsjinnet syn reputaasje as " Joadske Penicillin ").
Tidens it probleem joech de rjochter in ramp mei in "kultuer" mei it berjocht: "SF rjochter dy't regelje foar LA net heul tûk cookie." Yn 'e fairness oan Daniel M. Hanlon, de realistyske federale rjochter dy't presidint oer it gefal is, beslút syn beslút op gewichtiger stikken bewiis, wêrûnder in set fan grillen. Dochs kaam it lykwols gjin ferrassing doe't it Hof mei Hagiwara skeakele en bestjoerde dat San Francisco de berteplak fan it fortune koekje is.
Net dúdlikens, ignorearret Angelenos de hearskippij: in protte boarnen bliuwe Jung kredyt mei útfining fan lokkekken. Mar foar hjoed, Los Angeles (County) sille tefreden wêze moatte om it offisjele berteplak fan 'e Cobb Salad en it Shirley Temple mocktail te wêzen.
Of miskien net. Noch in oare mooglikheid is dat it fortune cookie útfûn waard troch in Japanske Amerikaanske wenkeamer yn Los Angeles. Dat is de skuld fan 'e proprieten fan Fugetsu-do konsekrêzjers, in famyljenamme en operearre bakkerij yn' e Little Tokyo distrikt fan 'e midden fan Los Angeles. Neffens de famylje Kito ûntstie it idee foar it fortune koekje mei harren pake, Seiichi Kito, dy't yn 1903 Fugetsu-do stifte. Troch it ferkeapjen waard gau ferneamd fanwege har mochi - sûker rike reizen, nei peanut bûter - Kito begon te meitsjen fan lokkekken en ferkeapet har nei Sineeske restaurants.
Neffens boarnen wie syn ynspiraasje omi-kuji - fortunes skreaun op slips fan papier fûn yn Japanske Buddhistyske tempel. (Hjoed sjoch omikuji-senbei - "fortune crackers" - ferkocht yn bakkerijen yn Japan). Har webside pleitet oan in letter yn 1927 dy't in Japanske Amerikaansk wenje yn Los Angeles mei it útfieren fan it fortúnkoekje. Besikers fan 'e winkel kinne de oarspronklike fortune koekje muldigje sjen yn' e front-opslachfenster "sammelje stof en oantinkens."
Mar wêr komt de ynspiraasje foar hjoeddeistige lokkekken út? Nettsjinsteande it feit dat kultueren fan 'e lokwinske as populêr yn Sina bewiisd hawwe as in plaat fan kocht spinach is nei de gemiddelde fiif jier âld, kinne har oarsprong Sinezen wêze. Eltse hjerst (de 15de dei fan 'e achtste moanne yn' e Sineeske kalinder, om genôch te wêzen) fiere de Sinezen it Mid-Herbst Moon Festival .
Bern hearre de leginde fan hoe't yn 'e 14e ieu de Sinezen harren Mongoalske oppressers útinoar wienen troch fersinnen fan berjochten yn Mooncakes (dy't de Mongoalen net graagje). Yn 'e nacht fan' e Mid-Autumn Moon Festival stjoerde de rebellen de oerheid oan en ferwiderje de lieding ta de oprjochting fan 'e Ming-dynasty.
Still, in leginde is allinich in leginde, lykas reidlik. And today's Mooncakes do not contain messages. Mar guon leauwe dat yn 'e Amerikaanske spoar boom fan' e 1850's, Sineesk spoarwurkers kamen mei har eigen ferfanger foar de moannen dy't se net koenen: keatsen mei bêste gelok yn binnen.
Lykas de moanne-leginde-leginde, is der gjin bewiis foar dit ferhaal. En, troch de útfetsjende ynspanningen fan Japanske ûndersiker Yasuko Nakamachi, kenne wy no dat de sineare spoarwurkers op 'e selde tiid fan' e spoarline wiene, 'tsujiura senbei' (rice cakes mei papierbesuningen) binne makke by de Hyotanyama Inari bûten Kyoto yn Japan. Nakamachi ûntdutsen in yllustraasje yn in boek fan 1878 mei in man dy't tsujiura senbei bûten it heule gruorre. (boarne: Jennifer 8 Lee, The Fortune Cookie Chronicles).
Dus, wêr komme lokkekken út? Op dit stuit liket it gewicht fan histoaryske bewiisen te meitsjen mei in man dy't ynteressearre is foar de film " De Killing fan in Sineeske koekje " dy't seit: "De Japanske útfûn it fortúnkoekje, de Sineeske reagearre it, en de Amerikanen iten iten." Noch, as skriuwer Jennifer 8. Lee seit, it is "in riedsel yn in mystearje yn in koekje."
Mear ynformaasje oer Fortune Cookie
Japanske Amerikaansk Fortune Cookie: in Taste of Fame of Fortune
In histoarje fan Fugetsu-Do