Pasta frola is in prachtich dessert makke mei in koekje-liket koartebreadkrust en dulce de membrillo (quince paste) filling. Pasta frola is in oare foarbyld fan 'e ynfloed fan Italiaansk iten op Argentynske en Urûguayske keuken - syn namme komt út it Italiaanske wurd foar de koartebreadkrust, pasta frolla, dy't brûkt wurdt om Italiaanske kroastate (jam pies) te meitsjen. De filling hat ûntwikkele ta Súd-Amerikaanske smaak: meastentiids knynpaste of dulce de leche .
Der is in sprutsen yn Argentynje: it libben is net in pasta frola. ( No is it in pasta frola ). Lês mear oer dy filosofy en pasta frola sels op it blog From Argentina with Love.
Wat jo moatte hawwe
- 2 tassen mûle
- 1 ślapkepûdepulver
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1/2 tûke sûker
- 1 stokker (gekleurde)
- 1 teaspoon vanilla
- 1 aai
- 1 eeglek
- 2 kieltsjes molke
- 1 kaak dulce de membrillo (keukenpast, hûsmakke of winkel gekocht)
- 1/4 bekerregels behâlde (opsjoneel)
- 1/4 beker seedless raspberry jam (opsjoneel)
Hoe't it is
- Meitsje de droege yngrediïnten (moar, sâlt, bakken puol, en sûker) yn 'e middelgrûn.
- Kieze de bûter yn stikken, en brûke de bûter yn droege yngrediënten mei in pastryknop of 2 knibbels, oant goed gemanget.
- Stir egg, eiolk en molke tegearre en foegje oan mjitmjittigens, sanft mûk mei in gabel oant dough tegearre komt. Knead in pear kear om krekt mûle de teig ming te mingjen, dat net te kromme of te wiet wêze moat. As it nedich is, add een ekstra oseaak of sa of miel of molke.
- Wapte tee yn plastykwrap en kalke om minstens 30 minuten.
- Add dulce de membrillo (en pineappel behâldt en raspene jam, as gebrûk) nei in lytse pot, mei 1-2 jellen leech.
- Heat oer hege waarmte, faak feroarsake oant de gemuolle genôch genôch is om genôch te wêzen en in opsleine konsistinsje te hawwen. (as it nedich is in wat mear wetter). Fuortje fan 'e waarmte en lûk kâld.
- Ite foarkomme oant 350 F. Fet in 9 = inke tart pan mei in ferminderbere boaiem.
- Rôlje oer 3/4 fan 'e teat op in flourde oerflak yn in sirkel grut genôch om de boaiem en kanten fan' e tartpan te linen. Plak de tee yn 'e pan. Sprekt it filling lykwols oer de dau.
- Rôlje de oerbliuwende dough yn in sirkel, en dûnte streekje fan tsiis ôf, mei har te brûken, om in rustmuster te meitsjen boppe de top.
- Brúkt de tart licht mei in aaipwash (1 aait mei tsjuster wetter) en bakke oant gouden brún (sawat 30 minuten).
- Sprinkle mei ferwurde sûker as jo wolle, of boarstje mei in aprikot glaze . Serve warm of by keamertemperatuer.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 674 |
| Total Fat | 52 g |
| Saturated Fat | 30 g |
| Unbesteatere fet | 16 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sodium | 853 mg |
| Koarohydraten | 48 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 7 g |