De kombinaasje fan amandels yn in sêfte cake-like-filling ynkoarre yn pastry is sa'n winner. In Bakke Almondtart is maklik om te meitsjen in klassiker yn 'e smaak en yn' e Frânske keuken.
Dit Mandel-tartrezept makket in karamelisearre, delikte krúnige tee-tiid behannelje en mei in puppel fan frisse of Chantilly-smaak servearret dat yn in winnende dessert.
Der binne in protte farianten fan dit dessert, benammen in Tarte aux Pomme s dy't applen befettet.
Wat jo moatte hawwe
- Pastry:
- 1 1/4 winkelmûde (all-purpose)
- 2 kieltsjes sûker (granulearre)
- 1/2 teaspoon sâlt
- 7 kielspoaten bûter (kâld)
- 3 sierpoaien wetter (kâld)
- Almond Fillings:
- 1 beker krûd (swier)
- 15 kijfûgels sûker
- 1/4 teaspoon sâlt
- 1/4 teaspoon vanilla ekstrakt
- 1/4 teaspoonmandelsextrakt
- 1 útjeppelmandellak
- 1 cup almonds (snitten)
Hoe't it is
Yn in lytse skip mingje it mjit, sûker en sâlt. Mei gebrûk fan in pastry-cutter, grutte-tinkende gabel, of in fiedingsprosessor op pulsfoarm, snoeide de gekleurd bûter yn 'e miel oant it grouwe sân liket mei in pear ierdbeien stikken butter noch te sjen. Sprinkje it kâld wetter op 'e mingd en sette in pear kear yngeft, krekt as it in bal is dy't elkoar spilet.
Trenje de tee yn twa ballen, fljocht lyts yn dichte diskettenfoarmen, wrapje yn plastykwrap, en chiuw foar ferskate oeren foar it wurkjen dêrby.
In oven foar 375 foarkomme. Rôlje en fergje de dau om in sirkel grut genôch te meitsjen om in 10-inch rôpke panne te passen. Meitsje de sirkel yn 'e boaiem en de kant fan' e panne. Linje de rigel de tee mei piegewichten of droege bannen en it bakken foar 15 minuten. Nim de piegewichten ôf en meitsje de shell foar in ekstra 5 minuten. Set it gebak foar boerderij noch altyd yn 'e tartpan, om te kuolle.
Yn in medium bún set op 'e middel fan' e middel fan 'e hege, smiten de smaak en sûker omheech oant de sûker hielendal oplost is. Nim de panne út 'e hjitte en rôlje yn' e sâlt, vanille ekstra, mandel ekstra, en mangellêzers. Eartiids binne de smaak ynrjochte, reitsje yn 'e snutsen amandels kombinearre.
Jou de waarmmelder yn 'e tee en it bakken foar 30 oant 35 minuten, oant it gouden brún draait en it filling is set.
Lit de snoek yn 'e panne koelje op in draad yn 15 minuten. Slaen by keamertemperatuer, of chiis yn 'e koelkast foardat se tsjinje. Slaen mei in goeie iis of creme as boppe.
Ôfwikseling:
Om yndividuele tartlets te meitsjen en te keapjen by 375 foar 14-20 minuten. De tartlets wurde dien doe't se gouden brún binne en de filling is set. Foar it filling fan miniature tart pannen
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 366 |
| Total Fat | 26 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Sodium | 150 mg |
| Koarohydraten | 32 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 5 g |