In klassike tarte aux pommes is de lekker appelteart fûn yn elke patisserie en restaurant yn Frankryk is fol mei in sêfte, sûchige, homemade frangipane-filling dy't mei karamelisearre apples opnommen is en fûn yn it ûnderskiedende, opfallende spiralmuster en makket it fuortendaliks werkenber. Fertroud mei in ljochte aprikot jam glazer, is it dan geweldich dat dit klassike skip op 'e wrâld leaf hat, net allinich yn Frankryk?
De universele leafde fan apple pie smaak mei smaakmelmerkrom en in prachtige presintaasje makket it it perfektende ein oan in dinerpartij, lichte middeis of in ienfâldige iten, en sels as in soad mei in beker of tee of kofje. De tart hat wat oars nedich, mar as jo moatte, in bytsje Chantilly Cream mear as genôch.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/4 tassen algemien miel
- 2 ½ bevergunnen granulearre sûker
- 1/2 teaspoon sâlt
- 7 kieltsjes kâlde bûter
- 3 kieltsjes kâld wetter
- Foar it opnimmen:
- 1/2 beker
- frangipane
- 4 sûker-koart appetessen koekje, skildich, skildich en tin slikken
- 1/4 tûke aprikosjelly, waarm oant en mei in part
Hoe't it is
Yn in lytse skip mingje it miel, sûker en sâlt. Mei gebrûk fan in pastry-cutter, grutte-tinkende gabel, of in fiedingsprosessor op pulsfoarm, snoeide de gekleurd bûter yn 'e miel oant it grouwe sân liket mei in pear ierdbeien stikken butter noch te sjen. Sprinkje it kâld wetter op 'e mingd en toetsje in pear kear sanft, krekt as it in bal is dy't elkoar meidet.
Trenje de tee yn twa ballen, fljocht lyts yn dichte diskettenfoarmen, wrapje yn plastykwrap, en chiuw foar ferskate oeren foar it wurkjen dêrby.
In oven foar 400F foarkomme. Rôlje en fergje de dau om in sirkel grut genôch te meitsjen om in 10-inch rôpke panne te passen. Meitsje dit yn 'e boaiem en op' e kant fan 'e panne. Koe it gebak foar 20 minuten brûke.
Meitsje de tart pan op in bakblêd. Sprekt de frangipane lykwols oer de boaiem fan 'e gekke pastoaren, ferplichtsje de appel slitsjes yn in lofter of spiralfoarm oer de frangipane, en bart de snoek foar 12 oant 15 minuten, oant it begjint om gouden brún te draaien. Redigje de waarmte nei 350F, en fierder koken foar 15 oant 20 minuten, oant de apples tenderje, mar net iens sêft. Slaen it bakblêd fan 'e oven, en lit de appelteart 10 minuten koelje.
Brushje de smelte aprikosjelly over de waarme applen en servje de tart by keamertemperatuer.
Notysjes op in Classic Tarte Aux Pommes: De tart hâldt net goed en gjin goed foar it frijen dat it genietsje kinst wylst jo kinne. Nei in pear dagen sil it gebak begjinne te ferhevenjen dat de smaak en de tekstuer fertsjinnet.
Dit is in klassike tart en sa kin net feroare wurde foar oare fruchten of filling.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 289 |
| Total Fat | 16 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sodium | 239 mg |
| Koarohydraten | 38 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 2 g |