Dicht, ryk, en lúksueus binne in pear terminen dy't yn 't sin komme as it beskôgjen fan dizze chocolade fondant cakerezept, dy't ûnferjitlik ek in flokke sûkeladekaartsje is. De cake is makke mei bittersweet sûkelade en in smaak fan vanilla, plus de skientme fan dizze resepsje makket it ek in sûkelige loafkaai, of gateau, dat smelt yn 'e mûle. In kok perfekt foar elkenien mei in beheinde diät fan gjin gluten of weizen fergees.
De kaok kin makke wurde yn in loaffoarm en snijde yn dikke fingers of as klassike rûn en snel yn keallen. Beide binne lykwols sa goed.
Cook's notysje : Dit florissele chocolade cakerezept is tige fergelykber mei in chocolade trúfle yn beide smaak en tekstuer; Altyd in prima sûkelade brûke mei in goed kakao-ynhâld fan minstens 50% foar de bêste resultaten.
Wat jo moatte hawwe
- 1 eeglek
- 1/3 beker granulearre sûker
- 7 kieltsjes slokke molke
- 8 ounces bittersweet chocolade, fein snijden
- 1 kaak bûter, snijden yn 16 stikken
- 2 teaspoons vanilla ekstrakt
Hoe't it is
Yn in grutte saep, rôlje de eiolk en de granulearre sûker oant it ljocht giel en licht foam wurdt. Yn in aparte lytse sauspan oer hege waarmte bring de molke in simmer.
Ien fan 'e molke is allinich begon te blodzjen (beo saken om de molke koel te meitsjen of de molke kinne sloegen), foegje de helte fan' e molke, hieltyd stil, nei it aai-sûkergemerm. Meitsje de rest fan de heale molke oan 'e temperearre aaien, fierder reitsje, en kooe oer mids medium waarmte foar 1-2 minuten, oant it gemak te dikke en plakt in lûkje.
Meitsje de slaefde sûkelade yn in dûbele boiler set op 2 inch fan simmerwetter. Bliuw de melk-eigemerming oer it sûkelarje, hieltyd oanwêzich, oant it sliept en de gemuolle is folslein glêd. Chocolade kin my yn 'e mikrofoave felle, mar dit moat oanhâlde wurde as de sûkelarje maklik makket.
Foegje de bûter en de vanille ekstra nei it heule sûkelade melkmienskip en fierder it koken en rimen oant de bûter folslein ferdield is, sawat 3 minuten. Bliuw de klok yn in tige licht fiskjen 9-in-houten pôle of klassike rûne tin en ferjit de chocoladefantant foar 6 oant 8 oeren, of oernachtich.
Om de kofje unmoldet, set de ûndergrûn fan 'e panne yn in grutte panne fan warm wetter foar 30 sekonden. Ferlitte de rigen fan 'e toer mei in bûtermuod of in offset spatula, en ynvertearje it op in gekke servet platter. Kies de tsiis yn krúsige slitsjes en servearje it kâld.
Alternativen:
Foar in echt groege behannelje (dit is net geskikt foar de bern) foegje in pear druppels fan jo favorite lijst oan it chocolade gemak en sette yn.
Dizze flokke sûkelade-kok resept, of gateau au chocolade fondant, makket 6 oant 8 genoegen servetten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 424 |
| Total Fat | 36 g |
| Saturated Fat | 22 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sodium | 24 mg |
| Koarohydraten | 22 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |