Ferjit oer koppen foar in minuut en tinke Madeleines yn plak! Dizze spûnlige lytse Frânske cakes binne populêr yn Marokko, wêr't se te finen binne of te keapjen foar in Dirham of twa by bakkerijen. Servearje se foar tee-tiid, foar it moarnsiten of as in snack.
Madeleines binne maklik maklik om te meitsjen, mar jo moatte it fekânsje fan Madeleine mûsen keapje om te begjinnen. De mûntsjes binne beskikber yn ferskillende dimensjes en materiaal, mar jo kinne miskien net-stokken of silikon fine om de maklikste te brûken.
De lytse cakes kinne op ferskate wizen aromaan wurde, mar ik leuk dat se it meast mei frisse citroenest . Se binne ek lekker as se taret mei oranje smaak of gewoan vanille. Servearje se ûngeduerich, of jou har in stof fan sûchdûker.
Planje in pear foarút, lykas jo moatte op syn minst ien oere hawwe foar it teeljen fan de klok.
Besykje ek Madeleines au Chocolat .
Wat jo moatte hawwe
- 3 grutte aikes
- 2/3 bekerûker
- 1 teaspoon vanilla
- 1 kaai
- 1/2 teaspoon bakpulver
- Opsjoneel: 1 teaspoon citroenest (of oranje zest)
- 1/2 tûke bûter (sûnder, smel en koele)
- 2 kieltsjesboer (smelt, foar it opstellen fan 'e mûs)
- 2 kieltsjes Miel (foar it opstellen fan 'e mûs)
- Opsjoneel: pulverisearre sûker (foar it stofjen fan de tsakes)
Hoe't it is
Stapje de batter
- Beat de aaien en sûker mei in elektryske gemakker foar likernôch fiif minuten, of oant dy dik en flústich binne.
- Mienskip yn 't vanille en sête.
- Skep de kofje en it bakken puolje, en ferdylgje de mûlgemik yn 'e aaigemerm mei in grutte spatula. Meitsje net mingd as jo wolle dat de lûd har ljocht, fluffige teksture bewarret, mar is der wis fan dat alle moaren yn 'e klok ynrjochte binne.
- Rôp in spoonfûgel of twa fan 'e smjunt yn' e smelste bûter, dan ferdrearje de bûtermjittigens stadichoan yn 'e klok. Earst foarkomme oer it gemakjen as jo wolle dat it lek is ljocht.
- Cover en ferkeap de klok foar in oere of langer.
Bake de Madeleines
- Foechje jo oven oan 400 F / 200 C. Redigje de waarmte minimal as it brûken fan tsjustere bakke pannen.
- Stavere jo Madeleine pannen troch elke foarm te reitsjen gruttich mei slûchige bûter en stomme mei miel. (Soargje om de bûter yn elke krúk te krijen of de cakes stokje.) Tafoegje it tafallige miel en set de pannen yn 'e koelkast foar 5 oant 10 minuten, of oant de bûter fêstlein is. (Opmerking: Der is gjin needsaak om fet en smel in silikon of mûle te brûken.)
- Spoon in puppel fan 't slach - in rûge in groeiende tafalpoon foar in 3 "cake - yn elke foarm, lit de slach net útbrekke.
- Bake de kij foar sa'n 10 minuten of oant ljocht gouden brún yn kleur. De kijken moatte ûntwikkelje in happe dy't werom springt as jo dreech drukke. Net oer bakje.
- Tape de pannen op 'e teller om de teeken los te lizzen, of brûke in dûnte spatula of messer om elke Madeleine sanft loslitte. Slaen de keuken út op in rack om te kuollen.
- Serve warmer of keamertemperatuer. As winskje, garnearje mei in lichte stof fan sûkerke sûker.
Madeleines opslaan
Madeleines winkelje foar mar in dei of twa by kamertemperatuer as goed ûnderbrutsen. Se kinne ek frozen wurde yn in ljochtkeamer kontener of frije tas.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 96 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sodium | 122 mg |
| Koarohydraten | 9 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |