Frisse wetterkresse absorbes de smaak fan 'e seizgjende flejispolken by it dripjen fan dit recipe fan Evelyn Chau . Learje hoe't jo dûbele sûgels mei fleantokken meitsje.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûnhierde beef
- 1 pine bakken soda
- 1/3 teaspoons droege citrus peel *
- 3 teaspoons maagstarch
- 1/2 kop wetter (kâld)
- 2 teaspoons griente oalje
- 1 lintsje wyt piper
- 1/4 teaspoon sâlt
- 1/2 teaspoon hûn boulie
- 1/2 teaspoon sûker
- 4 dronken sesame oalje
- 1 teaspoon oyster saus
- 1 keuken watercress
Hoe't it is
1. Foegje bak soda nei beef en goed ming. Lit 3 oant 4 oeren yn koelkast stean. Dêrnei sigje sintraal yn waarme wetter oant sêft. Drain en smoarch goed. (Grytmerk: Doarpskrispje of skerpe tangerine skelp kin kocht wurde yn Sineeske / Aziatyske merkten. As jo frisse citrus peel brûke, sil de oranje smaak sterker wêze.)
2. Rôlet it fleis yn 'e hân en foarmje in grutte bal. Dêrnei stjoere it beef mei guon krêften yn in grutte kok.
Repeat 10 - 15 kear. Dit makket it fleef minder kromme as kocht. In alternatyf is in teatige aai oan 'e mienskip tegearre tegearre mei de kondysjes.
3. Kerststâl yn kâld wetter te meitsjen. Rin goed en add to beef.
4. Foegje mingde citrus skiel, oalje, wyt piper , sâlt, kuol bouillion, sûker, sesame oalje en fakultatyf aai, litte oester saus oant lêste.
5. Formulier rindfleugels fan likernôch 2 loftpôlen fan fleis yn jo slepige hannen en rôle licht.
6. Litte in grut skûtel mei in protte keuken. Meitsje bollenbollen op boppe. As jo lytse skippen brûke, kin it beefje yn parse steam wurde.
7. Dampen op hege waarmte foar 8 minuten nei it wetter kaam ta in koel.
8. Serve mei in Worcestershire / soja sausgemerming.
Ôfwikseling:
1. Linje bamboe-dampfer mei sniefoerden as yn seizoen
2. Nim in soja-blêd en sliep mei in heurich wetter foar in pear sekonden om it te ferwikseljen. Rigelplaat mei dit en stoom as gewoanlik.
3. Guon restaurants sette in pear loftpoppen fan ûngekochte griene ierappels om it beef. Se smaak aardich goed mei it beefje ek.
Dit beefbalkefisk is fan 'e' Have Some Dim Sum ' , troch Evelyn Chau. Reprinted mei tastimming.
Main Chinese Food Recipes File
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 153 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sodium | 76 mg |
| Koarohydraten | 1 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 7 g |