Rôp it Brasilianer Rum as jo wolle, mar Cachaca is unyk
Cachaça is net gewoan in 'Brazilianske rum,' alhoewol't in soad minsken it sa beskriuwe. It is wier dat dizze lekker ôfset wurdt fan sûker en it is hiel ferlykber mei rum , mar it is ek in unyk. Ien ding is foar beppe, cachaça is ien fan 'e heulste geasten fan' e 21ste ieu en it is gau in nije leafde foar in soad drinkers.
Wat is Cachaça?
Cachaça (útsprutsen kah-SHAH-sah ) is in destillearre geast út Brazylje dat faak tocht wurdt as in styl fan rum .
It ferskil is dat cachaça is makke fan sûkerfûgelsaft, net as de molasses dy't normaal brûkt wurdt om rum te meitsjen.
De mearheid fan cachaça is 40% alkohol troch fermogen (80 bewiis) . Dochs, lykas oare destillearre geasten, sille guon producters kieze om har spesjaliteit cachaças op in hegere bewiis te flesjen. As it sa is mei whisky , betsjut dit dat jo in lekker krije mei in folgerige smaak.
De smaak fan cachaça kin sterk fariearje, hoewol it faak in subtile sûkeligens hat (folle minder as roem). In protte fan 'e mear yndustriële brands kinne in gemyske alkohol smaak hawwe. Dochs hawwe guon fan 'e boppeslaggen merkteken fan fruchten en sûten.
Krekt as elke oare distillearjen kinne dejingen dy't Cachaça meitsje kinne eksperimintearje mei de sûkerfeart, destillaasjeproses, en barrel, dy't âlde bepaalde smaak nuânsjes yn 'e geast bringe.
Cachaça is Nasjonaal Geast fan Brazylje
Cachaça wurdt útfierd yn Brazylje en is de nasjonale geast fan it Súd-Amearikaanske lân.
It is al lang bekend as in minne drank, mar dit is gau feroare en guon briljant artisanale cachaças wurde hjoed makke .
Net alle fleskes fan cachaça binne ynternasjonaal beskikber, hoewol de ymporten nei de Feriene Steaten elk jier ferheegje. Fan 2016 ôf binne der sa'n 3.000 juridyske cachaça-distillers yn Brazilië.
Der binne ek in soad thús noch hokker cachaça dat binne, sille wy sizze, minder as juridysk. Jo kinne dizze 'moonshiners' fan Brazylje neame as jo wolle.
Tip: As jo graach reizgje, is der in geweldige netwurk fan cachaçarias (distilleries) om te reizgjen yn Brazylje.
Yn 'e ôfrûne jierren hat kachaça ynternasjonaal erkenning krigen, mei in soad fan' e kredyt nei de ferhege populaasje fan 'e Caipirinha . Dit cocktail is net allinnich it populêrste drank dat makke is mei cachaca, mar is ek nasjonale drinken fan Brazylje.
- 13 septimber is de National Cachaça Day.
- 12 juny is oanjûn as International Cachaça Day.
- 21 maaie markearret in regionale cachaça-feestje yn 'e Brassanyske steat fan Minas Gerais.
Jo earste Cachaca cocktails
It earste drank dat jo nedich meitsje moatte mei elke nije flesje fan cachaça is de ferneamde Caipirinha . It is te cachaça wat de Ald-Fashioned is foar bourbon en it is deselde manier makke. It is, krekt simpele, sûkelade sûker en kalk opkapt mei cachaça en tsjinne oer iis. It is in tige lekker resept om te spyljen en kinne jo in frisse seizoene fruit ynbrekke om in unyk tweed.
De Batida is in oare cocktail dat populêr is yn Brazylje en it is frij faszinatyf. Dit drank kin in protte ferskate aroma's nimme en is in lekker ming fan cachaça, fruit, molke en sûker.
It is lekker lykas hoe't it makke is en moat op elke cachaça drinkers lis wêze.
Jo kinne ek in eksoatyske twist tafoegje oan dranken lykas Sangria mei it brûken fan cachaça en it is perfekt foar it spuitjen fan jo kofje as wy sjogge yn it Café Brasileiro resipe.
Cachaça fertsjinnet in plak yn elke bar
Cachaça fynt fluch in thús yn 'e moderne bar en wy sjogge it yn guon fantastyske nije cocktails. It is in ekstreem verspeile lekker dy't goed mei mienskiplike en eksoatyske aroma's pearet en it kin ek brûkt wurde yn in protte rommekoktails .
In cocktail lykas de Melancia Soar paarts cachaça mei lemongrass en watermelon, wylst de Paulista op lavendal en blueberry is. De Rhyme & Reason meket cachaça mei Aperol en siertemak foar in reitsje dinerje. Jo kinne ek favorite koktails mei cachaça opnimme as wy sjogge yn it ienfâldige en lekker Raspberry Bellini .
Gean foarút, hâld in fleske cachaça yn jo bar en besykje nije brands as jo oer harren komme. Ien smaak fan in geweldige cachaça en sjochst wêrom't it in nije favoryt is foar in soad bartenders.