Wenje op Lake Michigan, ik genietsje in protte salmon en jo kinne allinich sa folle fan rikje, dus ik moast krekt wurden mei hoe't ik it meitsje. By it opsteljen fan myn gerriske salmonrezept, brûke ik allinich Kingsford®-houtskoal as it is de iennige manier om de resepsje rjochts te krijen en de iennige manier dy't ik ea dien haw.
Wat jo moatte hawwe
- 1 grut (1 1/2 oant 1 3/4 pûn / 680 oant 800 g) filet fan salmon, hûd op
- 1 1/2 teaspoons / 7,5 ml koarse seespolo
- 2 teaspoons / 10 mL droege dill
- 2-3 eblaadjes / 30-45 mL brún sûker
Hoe't it is
- Om foarkar te kommen dat de salmfilet fan 'e klok op' e gril ferhurde, skine de hûd fan 'e salm troch te meitsjen mei trije diagonaal besunigingen oer de efterkant ien manier en trije diagonaal besunigje de oare manier, it meitsjen fan in diamantmuster. Wês opsichtich om allinich de hûd te knipen en net yn it fleis.
- Yn in grutte panne spjirre de seespolo oer de fleiside fan 'e salmfilet. Folgjende sprinkelen de dill weid oer it sâlt. Uteinlik ferplichtsje de dill mei brune sûker. De pan en de keamer te kuierjen foar 2-3 oeren, wêrtroch de salmon it houten sûker beheine en oplost.
- Meitsje de salm, de hûddokter, op in fette gril (oliv oandreaun oanwêzich mei in papierenhanddoek goed wurket) oer yndirekte waarmte. (Opmerking: dit betsjut dat jo elkoar elkoar pleatse op ien side fan it griis. Wannear't de koals binne klear, wurdt it iten op 'e oare kant fan' e grille pleatst.) De grille en kieze foar 10-12 minuten of oant de salmonflakken as in pearke mei in folk. Flip net by iten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) |
|---|
| Kalorie | 426 |
| Total Fat | 20 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Sodium | 992 mg |
| Koarohydraten | 11 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 47 g |
(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)