Dit âlde styl is in tradysjonele toeristyske pie.
De pecan pie - ek wol Karo pie neamd - waard yn 1902 oarspronklik ynfierd troch it bedriuw dat Karo corn siroop makket. It is in folle leafdich wurden, altyd in favoryt op it fakânsdesserttabel.
Dit is in klassike pecan pie, makke mei in homemade bûter en koartsjend gebak. Jo kinne ek in gefrôke ûnbokke potsje brûke of gebrûk meitsje fan in gekke krust.
Wat jo moatte hawwe
- Pastry (of klear makke makke fan 9-inch-poarte-shell)
- 1 1/4 tûke allinich miel, 6 ounces
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1 teelokken sûker
- 4 kieltsjes kâlde bûter, snel yn stikken
- 1/3 beker kâlde gemiddelde koartsing
- 3 oant 5 kieltsjes iiswetter
- Folle
- 1 beker ljocht of tsjustere mais siroop
- 1 beker brún sûker, ferpakke
- 1/4 teaspoon sâlt
- 1/3 beker ferdwine bûter
- 1 teaspoon vanilla
- 3 grut
- aaien, wat slagje
- 1 1/2 poppen peken halen
- 1 pie shell, ûnbekke, 9-inch
Hoe't it is
Pastry
- Kombinearje it moar, 1/2 teelspoon fan sâlt, en 1 teaspoon fan granulearre sûker; goed oanmeitsje. Foegje de stikjes fan bûter en koartsjen en wurkje mei in pastry-mixer oant it gemakfoarm biedt. Guon crumbs moatte grut wêze, oer de grutte fan poppen. As jo in food processor brûke, puls foar sa'n 5 oant 7 kear.
- Wurkje mei likernôch 3 kijfloanen fan iiswetter yn 'e mingd, dan mear wetter, sa'n 1 teelspoon op ien tyd, oant de dau begjint te hâlden as in lyts bytsje wurdt.
- Dûbele it gemak út op in fleurige oerflak en druk om in flechte disk te foarmjen. Wrapje yn plastykwrap en krij foar sa'n 30 oant 45 minuten.
- Rôlje de tee yn in sirkel om 'e 2 inch grutter dan de pie plaat (top-down-measte). Fit it yn 'e pie plate en flit de râne as winsklik. Ferklaaidje oant jo klear binne om it pie te foljen.
Folle
- Heak de oven op 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
- Yn in grutte skol kombine mais siroop, brune sûker, sâlt, bûter, en vanille; mingje oant glêd en goed gemangd.
- Foegje de lytse stikken aaien goed oan; yn pekans rûke.
- It pecangemerm yn 'e sâlte, ûnbekke poarsjalje.
- Bake yn 'e foarhehe oven foar 55 oant 65 minuten of oant de filling ynsteld is. Kontrolearje it pie foar oerbrún nei sa'n 40 minuten. As it nedich is, dekke de rustkante mei in kato-skild of hûsmjittige foelring om miskien oerbrún te foarkommen.
- Koelke pekka-pakt gruttendich en servearje mei in puppel fan krûdde of krûden fan vanille.
Tips en farianten
- As jo gebrûk meitsje fan in beferzen tûke-skelp, pleatst it op in bakblêd foardat jo tafoegje. It is folle makliker om nei en fan 'e oven nei dy manier.
- Walnut Pie - Ferfetsje de pecanen mei de 1 1/2 cups fan grêftige hyltiden.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 800 |
| Total Fat | 50 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unbesteatere fet | 22 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sodium | 694 mg |
| Koarohydraten | 85 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 8 g |