Foar luncheon ideeën, glêd en smaaklike ierappelsoep is altyd in poerbêste opsje. De sop makket ek in fabulous earste kursus. Dizze ferzje wurdt snoeit mei in skiepsknoeier of ham tegearre mei gesaute leinen en bûter. Opsjonele croutons en smakke tsiis meitsje in oantreklike en smakke garnish foar dizze soap, wylst tafoegering tafoegje om de smaak te fersetten.
As de skoukneat it meatysk is, snoe de skine fein en brûke it foar garnish. Of, as jo in knynere soap leverje, meie allinich diel fan 'e sop en meitsje allegeare hynder dat jo mei de smaak hawwe kinne.
Wat jo moatte hawwe
- 1 grutte sipel
- 1/4 beker bûter
- 3 medium leeks
- 2 pûn katoen
- 1/4 teaspoon droege tee (bromme)
- 6 beker
- hynder
- 1 beker
- swiere crème
- 1 skouder (of ham hok)
- Sâlt en swart piper om te tastejen
- Garn: croutons
- Garnje: smakke tsiis
Hoe't it is
- Peil de ûle en snokje it.
- Skaalje de woartel en alle donkere griene topten út 'e leinen en ûntwerpe. Slike de wite leeken yn 'e helte. Spoarje de leagen ûnder kâld wetter, wylst de lagen skieden wurde om elke koartsjende sân út te lizzen. Slike de leeks dun.
- Heakje de bûter yn in grutte saeppan of Nederlânsk oven oer hege hitme; Foegje de snoekige sipel en slokke leinen en sûgje oant ferfrissele en goudene yn kleur, faaks rûkt.
- Underwilens skodde de ierappels en snijde har yn 1/2-inch kubes.
- Oan 'e űnsen en leekjes, foegje de jabbere ierappels, de skineknoe, de thym en it hynder; bringe nei in ko. De panne dekke en de waarmte te leechjen. Simmer oant de ierappels binne tige sêft. Nim it skineknop. As de lamkefet meatysk wurdt, fuortsmite fan it fleis en dûsen yn 'e sop of as garnij te brûken, of de keamer fertsjinje foar in oare skûtel.
- Coole potato en leekmjittigens ljocht en puir yn in itenprosesor of troch in syb setten. Gean werom nei pan en add crème (en ham, as gebrûk).
- Koek in ekstra 2 oant 3 minuten; smaak en sâlt en piper, sa nedich
- Serve hjit mei in garnit fan kroutons en in sprinkling fan skerpe tsiis, as winsklik.
Tips
- Hantlieding fan heule flakten yn in blender bringt steam dy't de lid fan 'e kontener opmeitsje kin, potinsjeel feroarsake fan in brek en mooglik brân. Om heilende fiedingen feilich te meitsjen, sille de blender sa'n 1e tredde fol oanfiere, en nea oer heal fol. Loerje de middenbok yn 'e lid. Meitsje in dik dikke keukentúch oer it lid en hâld it fêst as jo puls of mingje.
- Easy Croutons: de oven op 300 F. Stapje 4 skippen fan goede kwaliteitsbrûken en slits yn 1/2-inch kubes (of wat grutter). Slút de kûbels mei 2 kieltsjes olie oalje of sliepende bûter en ferbreedzje dan de kubjes op in rommele bakblêd. Bake foar sa'n 20 minuten, nei 10 minuten drukke en reitsje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 375 |
| Total Fat | 23 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sodium | 559 mg |
| Koarohydraten | 35 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 10 g |