Shepherd's salad, of çoban salatası (Cho-BAHN 'sah-lah- tah-SU'), is in favoryt yn Turkije en Grikelân dêr't frisse tomaten, komkommers en griene papieren sûpe en reëel binne yn 'e simmermoannen.
Dizze salat is yn 'e rin fan' e wrâld 'de salade fan' e minsken 'mei syn ienfâldige, goedkeape yngrediïnten. It is in noflike alternatyf foar griene sâlt, en it giet tige goed mei pikkenmenu en grilte.
Wat jo moatte hawwe
- 2 grutte tomaten (foarkar wynrige)
- 2 komkommers (bedriuw)
- 1 paprika (griene, of oare griene piper [jo kinne ek wite poppen brûke])
- Opsjoneel: 1 lytse sipel (reade, hurd)
- 1 oseaan pearels (slaef)
- 1/4 beker olie-olie (ekstra-jild)
- 1 oseaapok (wyt wyn, of frisse citroneap)
- Sâlt en piper om te tastean
- 1/2 beker
- feta (of Turkije wyt tsiis, ferwoaste)
- Garnje: Turksk of
- Grykske swarte oliven
Hoe't it is
- Waskje en skodde it griente. Mei in skerpe skuorre, skodzje de tomaten dan yn 'e kubjes, omt it foarsichtich om it fleis net te ferbrekken.
- Nim de stielen en siedingen út fan it piper, en fergryp de komkommers en opsjonele sipel. Dizzen se allegear yn kubes oer deselde grutte as de tomaten.
- Meitsje alle fiedige griente yn jo tsjinnetbolle, foegje de parsielje oan en fannacht mei jo fingers.
- Yn in lege pot or shaker kombinearje de oalje, sûker, sâlt en piper en goed skodzje. Jou it gemak oer de salade.
- Sop de salat mei de feta, swarte oliven, en in bytsje mear hakken pearels.
- Lit de salat in pear minuten rêde foardat jo tsjinje. Hawwe krustige brea handich om te dipjen yn 'e sapen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 197 |
| Total Fat | 18 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodium | 253 mg |
| Koarohydraten | 7 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 4 g |