Dit leuke resepsje foar homemade karamel saus brûkt molke en bûter yn 'e heule smaak as yn' e meast homemade karamel saus . Creme produkt in rike teksture en behâldt it gemak sêfte, mar it is gjin yngredint elkenien hat altyd op 'e hân.
Guon resepten hawwe dêr omhannen krigen troch ferwûne molke of sûde kondinsearre molke - twa oare yngrediïnten dy't de typyske hûskoek net opslach is.
As jo lekker karamel saus meitsje wolle sûnder te rinnen nei de winkel, besykje dizze molke-en-bûter technyk - krekt wat krom mar molke mei mear butterfat!
Wat jo moatte hawwe
- 1 bekerûker
- 1/2 pup wetter
- 1 ślôffel bûter
- 1/2 topp molke
- Pinsk sâlt
Hoe't it is
- Kombinearje de sûker en it wetter yn in lyts kep.
- Lege de sauspan op middelhehehehe en pleatst in lid op 'e sauspan.
- Ienris it wetter kaam ta in rollende koel, fuorthelje de lid. Rôp de karamel nei dit punt oars soargje jo it risiko fan jo karamel te krijen troch it opnimmen fan sûker-kristallen fan 'e kant fan' e pot yn 'e mingd.
- Kook de karamel oant it in gouden brune kleur is. As jo karamel unjildich kweekt, kinne jo de poet sanft efkes de saus útdwaan.
- Nim de panne út 'e hite en snoekje yn' e bûter. Ienris hat it ferdwûn en folslein yndrukt, wurde stadichoan yn 'e molke taheakke en reitsje om te kombinearjen. Wês foarsichtich, om't de molke snel kocht kin as it it heule karamel rekket en de temperatuer te feroarjen kin koart de karamel wêze .
- Ferjit jo karamel saus oan middelhehe. It sâlt tafoegje en it gemak oanmeitsje oant it goed kombinearret. Koelje foar 1 minút oant de saus lyts is.
- Bliuw jo karamelje om te coolen en tsjinje op jo favorite gefoelige desserts of koeken. Meitsje in dûbel of trije pearsefolle en frije om op 'e hân te hawwen as jo de stimming foar karamele saus jo oanpakke.
Tips foar homemade Caramel saus
- Troch de sûker en wetter mei in dûbele lid te dekkjen, sil de kondensaasje opbouwe en de kanten fan 'e pot útlizze, elke sûker útfiere, dy't dêr sammele kin. Jo kinne ek in wiet pastrypst brûke om de kanten fan 'e pot te waskjen. As jo dizze stap skipst, kinne kristallen op 'e rânen fan jo karamel foarmje, wêrtroch't de saus kribne wurde.
- Foardat de karamel begjint te dûngjen, sille de bollen smeitsje en de miks sjogge diker. Dit is as jo begjinne moatte op it each hâlde. Caramel giet fan ljocht nei tsjuster tige snel en ferbaarnt sûker is gjin goede saus. Ienris kinne jo de sûker koeke, rinne net fuort fan 'e keuken. Op dit punt, de pot omnij ien kear tiid foar 1 oant 2 minuten om te garandearjen dat der gjin kristallen wêze sil.
- It tafoegjen fan in sâlt fan sâlt nei jo karamel sil it feiliger meitsje, omdat it sâlt tsjinnet mei de bittere nota's fan in djip karamelisearre sûker. Jo kinne altyd mear tafoegje om dit in echte sâlt karamel te meitsjen. Add 1/8 fan in teaspoon foar in sêfte smaak, of 1/4 teaspoon foar in dûke sâlte karamel saus smaak. As jo sûnder sûker brûke, kinne jo de sâlle ferheegje oan 1/2 teaspoon.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 131 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 55 mg |
| Koarohydraten | 27 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |