Fertrike sardel sil net ferneatigje, mar it sil drastysk smaak ferlieze mei leeftyd
Mustard seleksje en opslach
Siedingen: De measten fan 'e merk bringe sânrêch yn ferskate foarmen, wêrûnder it hiele, grûn en pudeard. Powdered senare is in kombinaasje fan brune en wyt siedmûden gemak mei koarrens of safran foar tafoege smaak en kleur. Der binne no in oantal spesjalistyske droege mardielen beskikber, lykas chiliensardpulver, peppercorn, mint en skuorre. Jo kinne jo eigen smaakpulver meitsje troch droege smaak te meitsjen foar ienfâldige flakte poerde sânrêch en foarkomme de gourmetkosten.
Meitsje in soad seardielen yn ljochtkontainers yn in koele, droege pleats oant in jier; grûn en poedered mustard oant seis moanne.
Sosjaal oalje: In heule sûkelade en spiiske sânrâne oalje is ôflaat fan it dronken fan siedsammen. It kin fûn wurde yn spesjaliteit, Yndyske en Oriïntaalske merken. It oalje is in moaie gouden kleur en hiel aromaat. In lytse flesje sil in hiel lange wei gean. It moat yn 'e kuolkast bewarre wurde, om't it maklik makket.
Sâtten te krijen: Sûnt it is taret mei in sûrde komponint en sâlt, winkel-gekocht tarnearre sardel sil net ferneatigje. It sil lykwols smaak en fjoer ferlieze as it leeftyd, sels as ûnopene, en dûbele sa foar aromaanen. Brûk ûnbedutsen senearje binnen ien jier. As jo gjin soad brûke, dan is it oan te rieden om jo lytse jagers te keapjen en faak te foldwaan foar de folsleine, robúste smaak en waarmte. Besparje seurde yn it koelkast taret en brûke sa gau as jo kinne, hoewol it safier oant in jier brûkt wurde kin.
Iepen gesin lykwols bliuwt allinich in moanne by kamertemperatuer, dus derfoar soargje dat it te kuierjen is.
In protte keatmerken as ek de Oriïntyske merken sille ek de sângrûnen of blêden draaie fan 'e brune senffabryk, dy't folle as spinach gekocht wurde of gewoan rôt. De smaak fan de greens is oantinken oan 'e tariedende sânrêch, mei in perfumjale kante en in hint fan radikus.