Fertrike mardielen besteane meastentiids út in kombinaasje fan in ferskaat oan senfearrings mei smaak of wyn as in sûgerfeiligens, plus sâlle en ferskate bôle, ôfhinklik fan de ming. Siedpoar fertrette oer it generaal hat oer ien tredde oant ien helte de krêft fan droech sen. Der binne hûnderten varieties fan 'e tarieden sânen, ynklusyf in soad spesjaliteiten, dy't in frucht, kraait of spice-basis hawwe. Hjir binne guon fan 'e populêre soarten.
Mustard Varieties
Dijon Mustard : Dizze ferskaat wie de earste dy't regele wurde moat. It ûntstean yn Dijon, Frankryk en wurdt makke mei brún en / of swarte sied, sûpen en verjuice (sûch fan unreplike druven), wite wyn, wynstaffel of in kombinaasje fan alle trije. Spreke tan nei giel yn kleur en meast giele yn tekstuer. As it Dijon-styl is te markearjen, wurdt it echt wierskynlik op deselde wize makke, mar it is net fan Dijon, Frankryk.
Bordeaux-smaard : makke mei druven moat (unfermentearre wynrispensap), meast blier giel yn kleur.
Beaujolais Mustard : Fergelykber mei Bordeaux, mar makke mei ferskate druven dy't in djippe burgundige kleur leverje.
Kroonensmard : Braune snaad sâlt wurde marine yn ierde, grûn en mingd mei in hint fan 'e krystbei yn in heule, spiiske sard .
Meaux Mustard: ek wol snoermûzen neamd. Rûch opknappe, meardere kleurige simmermjittingen mingde mei smaak en smaak.
Dútsk Mustard : Mild nei hurde, spicy en mildich swiet.
It kin farieare fan glêd oant grûn, grize giel oant brún yn kleur.
English Mustard: Made from both white and brown or black seeds, flour, and turmeric. Meast griene giel yn kleur mei in heul swiere spiisiteit oan 'e tonge.
Sineeske sâlt : Normaal tsjinne as in dipping saus mei Sineeske iten .
Made from mustard powder and water or wine mixed to a paste. Der is neat fan 't sin, dat makket it maklik om thús te meitsjen. Soargje dat jo eigen sineare senareare sa'n 15 minuten rêdje foar smaak en heal nivo om folslein te ûntwikkeljen, mar net langer as it rappert likegoed yn 'e rin fan' e oere.
Sûpe sâlt: Enkli in ferskaat fan huningstearden. Dit binne sânen dy't sûde mei huning, siroop, of sûker, en kinne begjinne mei in basis fan hurde of mild simmerdoksen ôfhinklik fan persoanlike smaak.
Amerikaanse Sânhurd : De saneamde ballpark-sânrêch as gielseur neamd, troch syn ljochte kleur, is dizze mildest-smaakfardere populêr by ballparks as in favoryt smaak foar hjitte hûnen . It wurdt makke mei wite senfeksen mingd mei sâlte, spesier en sûch, meast mei koarmerens tafoege om de ljochte kleur te ferbetterjen. Dizze styl waard yn 1904 yn earste ynstânsje makke troch George T. French as "Cream Salad Mustard", en waard de standert foar giele mustard yn Amearika.
Flavored Mustard : It tafoegjen fan ferskillende yndividuele krûden, spiessen, grienten en fruchten resultaat yn sokke sardens as keuners, chili, citroen, raspberry en sels blueberry aromaanen. Der binne letterlik hûnderten te kiezen en meitsje, beheind allinich troch jo ferbylding.
Mear oer Mustard
• Mustard fertsjintwurdigers en kooksteeën
• Sosjale seedtypes
• Mustard-soarten
• Mustard Seleksje en opslach
• Wat makket sêneur hjit? FAQ
• Sosjaarshistoarje
• Sâlt en sûnens
Cookbooks
- Gourmet Mustards
- Mustards Grill Napa Valley Cookbook
- The Colman's Mustard Cookbook
- Op de side
- Mear kookboeken