Wûnderje hoe't jo mayonaise meitsje? Dit hiele aai-mayonaise-resepsje is fluch en maklik mei de help fan in food processor. In immersionblender is noch makliker. Meitsje gebrûk fan in reguliere blender, lykwols, as it net goed wurket.
Keefkoppen besochten oer Salmonella kinne foarkar brûke by pasteurisearre aaien. In algemien, selektearje allinich frisse aaien en ien dy't gjin skuorren yn 'e shell. Soargje derfoar dat de skelpen skjin en fergees binne fan ûnreplikjes foardat de eieren iepene wurde.
Foar ekstra smaak, besykje wat siele olie oalje yn pleats fan fekânsje oalje, of taheakje in knynje fan cayenne piper.
Yields 2 1/2 oant 3 beppes fan mayonaise. De resepsje kin mei de helte ferlege wurde. Untbrekkende mayonaes nei 10 dagen útlizze.
Wat jo moatte hawwe
- 2 aaien (folslein)
- 2 kieltûzenen liig (of
- citroen sûpe )
- 1 oseaap dijon styl sâter
- 1/2 teaspoon sâlt (of nei smaak)
- 1/2 teaspoon pfeffer (wyt)
Hoe't it is
Immersion Blender Mayonnaise
- Meitsje alle yngrediïnten yn in hege mingdekker.
- Foegje de blender en ferwurkjen op hegere fluggens oant de mayonaisefoarmen, normaal yn gewoan heal minuere of sa. Ferpleats de blender op en del en yn in rûnte beweging om der wis fan dat alles folslein mingd is.
- Smaak; as winskje, sâlt of sâlte sûpe oanpasse. As jo fiele dat it mayo te dik is, dun it troch in heul wetter te ferjitten ien teaspoon op ien kear. As it in bytsje dûn is, ferweide yn in wat mear oalje, in oseaap of twa op ien kear.
Food Processor Method
- Meitsje de aaien, sûch, sânrêch, sâlt en wyt piper yn 'e bolle fan in itenprozessor. Bliuw op langere snelheid oant goed kombinearre.
- Ferheegje de snelheid nei hege en fegetarysk oalje yn in stadige, kontinuolle rinnen troch de feeder tube oant de mayonaise dikte. (Opmerking: Der is gjin needsaak om de oalje mjittich te mjittjen; gewoan de oalje sa dreech in stream as direkt fuort út 'e flesje lûke.) Hoefolle oal it hinget hinget ôf fan hoe grut de aaien binne. Yn it algemien bestelde ik dat de mayonaise adequat dik is as it in donatyske foarm om 'e blade biedt mei "ripples" boppe.
- Taste de mayonaise; It seizgjen en it lemonap of ajto oan 'e smaak oanpasse. Koartlyn blike jo opnij oan om tafoegings oan te meitsjen.
- As jo de mayonaise fiele, is te dik, kinne jo in heule wetter in teaspoon yn ien kear mei de moter rinne, oant it mayonaise de winske konsistinsje hat.
It pleatsen fan homemade Mayonnaise
Sofort it hûsmjittige folslein aai mei in magnetron yn in jager of plastic kontener yn 'e koelkast bewarje. Untbrekkende hûsmjittige mayonaasje nei 10 dagen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 11 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sodium | 94 mg |
| Koarohydraten | 0 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |