Learje mear oer dizze sûne griente
Wat is Freekeh?
Koartsein, freekeh is weet, oars neat. Dat is it. No, der is wat mear, dus lêze. Freekeh, somtiden as "freekah" of "frikeh" ûntstiet) is jonge griene weizen dy't tosken en krokkele is. It is in sûne griene iten, in protte as bulgurweizen , weertjes en oare folsleine gers .
Hoewol Freekeh al ieuwen hinne rûn hat, kin syn resinte wjerstân werom werom nei in segmint fan Oprah wêryn freekeh yn 2010 opnommen is.
Freekeh is ûnderdiel fan 'e "âlde koarn" iten en sûnensdrift dat ek kwinoa en teffel hat en is tige populêr ûnder vegetariërs en fegans . Jo kinne wolris freekeh sjogge farik of sels frik.
Wêrom moat ik Freekeh ite?
- Fiber, glêstried, glêstried! De geweldige hege fêste ynhâld fan freekeh is krêftich mei waakslosser (om't faser jo falt en hâldt jo folslein folslein), en as jo net al in sûne goed lykwichtige dieet hawwe, kinne jo wierskynlik mear fiber yn jo dieet brûke .
- Folslein koarnjes lykas freekeh binne fol fan essensjele nieren as selenium, potassium en magnesium.
- Krekt as quinoa makket Freekeh in poerble boarne fan eagje foar fegetarysk en fegans .
Wêr't jo Freekeh fine
In protte folsleine fiedings foar lokaasjes yn 'e fiedings smieten freekeh tegearre mei de oare folsleine gers, mar yn tsjinstelling ta oare frije gers, freekeh is selden te finen yn' e bulkfeesten. Gelegenheidsgegevens kinne jo freekeh fine yn 'e etnyske fiedingsgroep, tegearre mei oare Midden-Eastenprodukten.
Wegman's en in protte lytsere ko-ops en organyske grocers stypje dit koarn ek. Freekeh-ymporters hawwe lokateurs op har webside opslaan. Hjir is ien, en fansels, it is breed beskikber online. It komt ek pre-aromaan yn tamari of Rosemary-sage smaak. As jo in lokale Midsieuze winkel krije , dan kinne se ek in ymporteare merk pleatse.
Sjoch ek: Winkel foar freekeh online
Koekje mei Freekeh
Lykas bulgurweizen , freekeh is in folsleine griene, mar wurdt normaal ferkocht ferkocht dy't de brûkberens fergruttet, om't de koarstiid ferkocht is, mar feroaret net de fiedingsynhâld. Gekke of net, freekeh is in sûne griene. Hiel freekeh (ûntslein) duorret ûngefear 45-50 minuten om te simmer, wylst de kraakige ferskaat liket 15-20 minuten om te wite en koekje grûnend.
Om freekeh te meitsjen, wolle jo in bytsje mear as in 2: 1 ferhâlding fan flüssigens nei freekeh, dus sawat 2 1/2 tassen wetter of fekânsje foar elke tas fan freekeh. Simmer freekeh, bedekke, foar 15-20 minuten. Wannear't de flüssigens opnommen is en de korrels sêft binne, binne se klear om te brûken. Krekt lykas pasta, guon minsken leaver freekeh te koekjen yn sâlt wetter mei in bytsje oalje, mar dit is in persoanlike foarkar.
As jo al brûkt wurde om te koofen mei folsleine gers, dan sille jo in protte ideeën hawwe foar it gebrûk fan freekeh, fan folsleine krystsalades, foar pilafs, rusfries, risottos, tabouli en suppen . As jo it mei reizen dwaan kinne, kinne jo it wierskynlik mei freekeh dwaan. Freekeh sushi , ien?
Freekeh Nutritional Information
Mei minder as in gram fan fet per oanfreegjen is freekeh in leech fet en hast fetfriede iten en, fansels, it is fegetarysk en fegane , hoewol't it is bleau, it is net glutenfrije.
In tsjinst fan freekeh (ien-fjirde kop, rau) befettet in sûne 8 gramprotein, minder dan 130 kilo's en 4 gramfaser . Vegetariërs en fegans moatte oanpasse dat freekeh ek genôch sink befettet as dat ien fan jo soargen is. En froulju, it is ek as dat ien fan jo soargen is. En froulju, it is ek heech yn izer .