Wolling oer teff? Lês op foar in definysje fan folsleine griente teff, wêrûnder wêr't it te finen is, hoe't it te koken, en ek in pear teff resepten.
Wat is teff?
Teff is in folsleine griene , fergelykber mei oare bekende folsleine korrels lykas gers, wynmakkers en quinoa . It is koartlyn op 'e hakken fan oare hieltyd populêre saneamde "âlde gers" lykas freekeh en quinoa. Oars as de measte folsleine gers, teff is in glutenfreie keal, dat passend is foar de measte celiacs en dy mei gluten-yntolerânsje of krekt elkenien dy't besykje de gluten te wêzen dat se ite.
Hoewol't Amerikaanske kuipen en glutenfrije koeken allinich begjinne teff te begjinnen, is it in haadstik fan Etiopyske keuze foar generaasjes. As jo ea in molke hienen yn in Etiopysk restaurant, dan waard it wierskynlik foar jo op in sêfte, fûgelbloedige en flonge-like flatbread neamd "ynjera", dy't makke is fan teff.
Sjoch ek: 8 sûne folsleine gers dy't jo besykje moatte
Shopping foar teff
Teff is maklik te spottsjen, om't syn tsjustere kleur en winzige grutte makket it ûnder de oare kears. It liket in soad as lytse flaxensamen of brún moppensamen as gehiel. Jo kinne teff njonken de oare griene fekjes fine (soms yn 'e bakskant of mei oare moarnsmiel lykas oatmeal) yn' e measte natuerlike fiedingswinkels en yn guon goed bewarre winkelsintrum. Yn tsjinstelling ta oare folsleine kears binne jo tige ûnwis om teff te finen yn de bulkbannen fan natuerlike fiedingswinkels.
Koken mei teff
Elke hiele smaak hat in wat oars kokenproses, en teff is gjin útsûndering.
Teff kin mei elk as in beker fan wetter foar elke tof teff en oant 4 beker wetter foar elke tof teff komme. As jo net sykje nei in smaaklike, porridge-skûtel, jouwe de measte minsken it teiis teffjen yn likernôch 1 3/4 beker wetter foar elke beker fan droege teff . As jo wat wolle as in sêft en smaaklik moarnsbrochje wolle, wolle jo mear wetter taheakje om in sêftere tekst te krijen.
Om teff te koekjen, simmer it foar sa'n 20 minuten, dan flúst it mei in gabel, krekt sa as jo mei quinoa of couscous hawwe.
Ieder beker fan droege hiele sâlt teff sil sa'n trije tastsjes leverje as se kocht wurde, dus plan!
Is teff sûn? Wat is de nutlike wearde fan teff?
Hoewol Quinoa is goed oansteld troch fegetariërs en fegans foar har hege protein-ynhâld, fegetaryanen en fegans kinne teff hâlde foar har hege kalsyske ynhâld. In beker fan kocht teff befettet in saaklike 123 mg kalcium.
Neffens CalorieCount, 1/4 beker droege teff (sawat 3/4 tasse kocht), hat allinich 180 kalorien en 1 gram fet, en meitsje it in leech kalorie en hast fetfriede iten.
Recipes by teff
Ready teff te jaan in tryke yn jo keuken? Hjir is in pear fegetarysk en fegetaryske resipes mei teff:
- Super cheesy teff polenta resipe
- Scottish oatmeal mei teff
- Vegan teff bananen pankakes
- Red lentil en kokosnuss stew mei teff
- Pumpkin pie-spiced teff