In populêr sûkerbrêge makke troch Kroaten en Slovenen by Peaskedei wurdt bekend as pinca of sirnica (hoewol't Bosnië en oare plakken yn 'e Balkan, sirnica is in tsiis filo-pie). It wurdt faak opnommen mei rozen of citron en is rûn yn foarm. Guon koekje smoarch sûker út 'e boppekant foar itenjen. In lytse pinca, tegearre mei oare symboalyske fiedings, wurdt faak yn 'e Easter Food basket klear pleatst op' e hillige sneon en iten moarnsiten. Dêrneist, as jo dit genietsje, wolle wy jo oanrikkemandearje de hân te besykjen op it Kroätysk brea oanbean by Easter is Bread Dolls Recipe of Primorski Uskrsne Bebe .
Wat jo moatte hawwe
- Foar it brea:
- 2 kieltafel aktyf droegehefe
- 1 sierich sûker
- 4 ounces waarme molke
- 4 oz rozinsjes (tsjuster of ljocht)
- 2 kieltsjes Kroätyske grape brandy ( rakija komovica ) of plumbrandy ( slivovitz )
- 5 tûke algemien miel
- 5 kûle bûter yn '
- 7 űnder sûker
- 4 grut
- eiol
- 2 teasponsoranje
- zest
- 2 teaspons citroen
- 1-eilûse vanille
- Foar de ii witen:
- 1 grutte eeg
- Opsjoneel garnij: sprinkling fan grouwe sûker
Hoe't it is
- Yn in lytse skelder of mjitkoppele kombinaasje hefst, 1 oseaun sûker en 4 oune waarme molke. Rin mei in gabel, dûbel en sette ôf om foam te wurden. Ûnderwilens kombinearren in rûchslach, in rûchslach, mei ruten brandy en sette.
- Yn in grutte bowl of in stienmixer dy't mei de paddle-oanhing oanfalt, kieze de kâlde bûter yn 'e miel oant finster brokket. Ferwiderje nei de dough-hokke oanhing (of knead troch hân) en tafoege 7 ounces sûker, ei-jonkjes, heistmjittich, zests, en vanilla. Kneadje op middelste snelheid oant dough foarmet yn in bal. Foegje de rozen en de fûke floeistof, en bliuwt trochgean oan lege snelheid, oant rikken wurde evenredich ferspraat en de tee is glêd. Add waarme molke as te te droech of mear miel as te wiet. Skopje de kanten yn en dekke de bolle mei fetkeare plastykwrap en lit yn in waarm plak stean oant twisken de grutte. Dit kin oant 2 oeren nimme.
- As de tûke dûbele hat, lûk it op en draait it út op in licht ferflokke wurkflak. Divyzje de dau yn 'e heale en foarmje elk yn in rûne loaf. Meitsje elke rûnslach op in parsjonaal linende bakblêd pan, ôfstân goed apart. Cover mei fettige plastykwrap en liede ta oant twa kear yn 'e grutte. Dit kin oant 2 oeren nimme.
- Heak de oven nei 375 graden. Bretje de topen fan 'e bôle mei it gat mei itjele. Druk dêrnei 30 oant 45 minuten, mar begjin kontrolearje nei dûnsjen nei 25 minuten. In ynstant-lêze-thermometer moat opnij registrearje by minstens 190 graden as se yn 'e midden fan it brea stoepje, ôfbrekke fan oven en fan platen, en folle folslein op in draadstap.