In dik en hertlik fegetarysk en fegan stewreppel makke mei folsleine krystfreekeh, swiete ierappels en griene griene kale en rûnte mei kippeas om it in folslein miel te meitsjen. Dit freekeh stew-resepsje hat genôch sûne fibroven en protein fan sawol de freekeh en de kippeas.
Rezepte en foto werprinte mei tastimming fan 'e' 30 Weizen nei Freekeh! ' cookbook.
Sjoch ek: Wat is freekeh?
Wat jo moatte hawwe
- 3 sûke ierappels
- 1 Tbsp. Olive olie (foar drizzling sûkerde ierappel)
- 1 8-ounce pakket spriek freekeh (1 beker)
- 4 tûke griente
- 2 baai blêden
- 1 bûn kale (fris, snel yn bite-sized stikken)
- 1 lytse sipel (dûke)
- 1 12-oun kin kippepas (spulde en drained)
- 1 12-ont kin tomatoes (brânstok)
- 2 oant 3 nekjes knokkel (mins)
Hoe't it is
Efterje de oven oant 475 graden.
Dêrnei meitsje de sûke ierappels. Scrûpe de sûchde ierappel en dan snippe se yn kubes om 1-inch yn grutte. Linje in bakbak mei foel, en regelje de sûchde ierappel op ien inkele lagen. Ferjit de heilende ierappel mei in bytsje olieel. Roerje de sûke ierappels yn 'e oven foar 25 minuten of oant tender. As it kocht dien wurdt, foegje se út 'e oven ôf en sette ôf.
Wylst de ierappels roastje, soene alle oerbleaune yngrediïten yn in grutte pot op hege hitstofopop. Slaen om kombinearjen en koekje oer hege hege waarmte foar sa'n fiif minuten. Hitte ferheegje oan 'e boppekant fan' e hûd oer hege hit. Rin mei in lekker en waarm foar sa'n 5 minuten. Redaksje hitte nei lege en tafoegje smoare tomaten. Ofdieling dielde en simmer op syn minst 30 minuten. Besykje te lêsten en ferwiderje. Hjirmei kieze langer te finen foar rikere smaak, it oanbieden fan wetter of mear brún as jo wolle.
Rezeptvarianten: Probearje mei frisse oven-roast koartspul of knooppunt-squash ynstee fan sûke ierappel foar in sûn en leuke freekeh en koartspul of freekeh en fûgelkast. In oar idee? Meitsje in lyts nutriteasjebok op boppe fan jo stew foar in fegane "parmesane tsiis-like" smaak sûnder it fet en sûnder de suvel. Genietsje fan jo selsige sûke ierappel, kale en folslein koarn freekeh stean!
As jo it folsleine griene koekje genietsje, en as it koekje mei freekeh, hjir binne in pear mear fegetaryske en fegane freekeh resipes om te besykjen:
- Vegetarisch freekeh tabbouli resepsje
- Freekeh risotto mei frisse spargel
- Vegetarian lentil en freekeh saladesrezept