Ien fan 'e dingen dy't ik meidwaan oan my leauwe, en relearn en relearn is de keunst fan NOT ien mear ding te oan in reseezje. It is faak sa ferromming - dêr is it jar fan artichoke herten! Dêr is dizze oerbliuwende tapenade! It is net dat dizze yngrediade net wolkom wurde yn it skûtel ... it is dat it skûtel krekt perfekt geweldich is sûnder harren.
Der is gjin bettere tiid om dizze wichtige regel fan 'e koeke werombelle te litten as de midden fan' e simmer. Tomaten. Nôt. Basil. Hard stop. En sa krige ik de drompel om in oare heale dozen ynstruminten yn dizze pasta salade te smiten, mei mysels te sizzen mei wat frisse mozzarella en in lichte balsamyske olie-oaljen. En och, myn leafde, as dizze Tomato, Corn, Basil en Mozzarella Pasta Salad net simmer is it iets fine, ik wit net wat is.
Der is neat as in frisse picked tomato út 'e tún. Elke tomato-leafhawwer is it sâlle wurdich (en in slikke tomato spuidzjen mei sâlt is ien fan 'e bêste mealen ea, folslein stop) kenne de smaak fan in tomato kocht yn in supermerk is ûnferbidlik foar dy fan' e frisse groei. Dus as jo tún tomaten hawwe, dit is it resee dat se gebrûk meitsje! As jo gjin houtdoarp krije fan tomaten, hoopje nei in boerewinkel, of kontrolearje oft jo supermerk lokale tomaten hat, sa folle binne dizze dagen! Jo krije se lykwols, dit frisse, pasta-pasta-slaad sil net enttinkje.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûnens droege pasta, elke knynfoarm
- 4 earen friske mais, skodde
- 6 kaaien reade tomatoes
- 1 pûn frisse mozzarella, dûkt
- 1/2 poppen sliepe friske basileblêden
- 1/3 bekerregels ekstra jild olie oalje
- 6 klokjes roasted knoflook (sjoch kooktips)
- 2 kieltsjes balsamik
- Koerder of grûn sâlt en friske grûnpuiper om te tastejen
Hoe't it is
Bring in grutte poal fan wetter nei in ko. Generaal sâlt it wetter en werom nei in ko. Kook de pasta neffens pakketten rjochtingen. Yn 'e lêste twa minuten fan it koetsje adden de earen fan mais. As jo de pasta ôffe, nimme de earen fan mais en litte koelje. Fluch de pasta fluch yn it kuolle wetter om de koek te stopjen, goed draaie, en turne yn in servet.
Nim de kij út 'e kobben mei in mes of in maisstripper. Foegje it mais, tomaten, mozzarella, en basil oan 'e pasta.
Yn in lyts container kombinearje de olivel, balsamyk, sâlt en piper en wille. Jou de wekker oer it pasta salad en tosk goed. Tasteje en gewrûpen sjitte (hoecht it genôch mei it sâlt). Serve by keamertemperatuer.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 584 |
| Total Fat | 25 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Sodium | 438 mg |
| Koarohydraten | 70 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 25 g |