Der is gjin bettere tiid as Summertime om koarn te iten. De fekânsje yn 'e seasons bringt in krûpende sûkeligens dy't allinich oergean kin troch it dûbjen yn it bûter en sâlt en piper (of myn persoanlike favoryt, sprinkele mei Sily Margarita). Wol somtiden wurdt de monotony fan deselde âlde kocht mais langer. En oan 'e ein fan' e simmer, miskien hawwe jo ideeën útrinne. Dizze grilme salade is ideaal.
De ferskaatheid fan in grillde maaleksalat is wat makket dat sa ûngelokkich lekker. Grillen mais bringt in smaaklike, bittere en fjoerige smaak dy't perfekt de smaak fan 'e maiskôgels folslein heulet. As as dat net genôch is, kinne jo tafoegje oer in Meksikaanske keuken ynspireare smaak dy't jo dizze salat noch makliker meitsje wolle (as mooglik). It is belangryk om frisse koriander en frisse mint te brûken as dizze binne net ferfangber yn dizze resepsje as de frisse fan dizze krûden net fûn wurde yn substitúsjes.
In oar stap fan it resee dat ik tige stimulearje is om it mais mei de houtsjes te koofen oant hast hast kofje. Nei't se gekocht binne, kinne jo it proses begjinne mei it hurderjen fan 'e hoeken. Hoewol it mooglik is om dizze stap te skodzjen en itselde smaak te meitsjen, kin de teksture fan it mais kompromisearre wurde. Kompromisearre tekstuer komt fan 'e mais kernels út' e reek út. As jo pre-blanchearje / kekje, dan kinne jo it bêste resultaat krije. Meitsje dizze salat as in tûk side foar in potluck of tsjinne mei tortilla-chips en genietsje as in dip by in partij.
Wat jo moatte hawwe
- 5 corn cobs (smoarch as beskikber)
- 2 avocados (hûd ferwiderje en hurd)
- 1 tomato (Roma as beskikber, wosken en tefolle)
- 1 útjeppel Koriander (fris, wosken en fein snutsen)
- 1 oseaapmint (wosken en tin slikken)
- 1 lytse reade sipel (dûke)
- 1/4 beker feta tsiis
- 4 ottobole olieöl
- 1/2 kalk (juifte)
- 2 kielkeiltsjes cilantro (lyts glêde)
- 1 teaspoon Cayenne pupepulver
- sâlt foar smaak
- Pfeffer om te tastejen
Hoe't it is
- Begjin troch it stokken fan stokken, tomaten, en krûden yn in middelste mingdas. Olive oalje, kalk sûke, en cayenne pepper, dan mingje.
- Yn 'e tuskentiid koel in grut pot fan wetter. As siedzje, add it mais mei hûskes op foar sa'n 5 minuten. Fuortje en litte koart leuk.
- As koel genôch om te handen, húskes foarkomme. Grill foar likernôch 8 minuten of oant mais is folslein kocht. Soargje derfoar dat it mais rotearret, sadat it op alle kanten fersmoarge wurdt.
- As it kocht wurdt, snij de kernels ôf fan 'e mais en pleatsje yn' e mingdier mei oliveelje, kalk sûke, en cayenne piper.
- Foegje de snoeide krûden oan 'e mingdeksel en lizzen mekoar byinoar.
- Lêst foegje de cilantro, koriander, mint, avocado en feta-kaas oan 'e bolle. Fierder sâlt en pfeffer oan it smaak foegje dan ien lêste tiid.
- Koweit yn 'e kuolkast foar sa'n 2 oeren. Fuortsmite en tsjinje!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 648 |
| Total Fat | 22 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 14 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 126 mg |
| Koarohydraten | 110 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 4 g |