Heale sûkelade is in oar fan sokke klassike kulinarêre tariedings dy't de measte minsken brûkt wurde om fan in pakket te meitsjen (of krekt oarderjen op 'e teller fan har buertkaffeebalke). Mar it meitsjen fan heale sûkelade fan 'e kratsje is geweldig maklik, en as it frije is, moatte jo net banne en ride earne gewoan om in hege drank te genietsjen.
En jo kinne absoluut heil sûkelade thús meitsje.
It is benammen chocolade en molke, opheven yn in pan. As jo in soarte fan sûkelade hawwe en wat soart miljeu, kinne jo heisse sûkelade meitsje.
Hot Chocolate or Hot Cocoa?
It is oan jo oft Kakao puder of hiele sûkelade brûke (bgl. Sûkelade, sûkelade of sûkelade of sûkelade chips). Technysk wurdt heule sûkelade makke mei hiele sûkelade, wylst hjit kakao is makke mei kakaopudder. Mar yn 't casual conversation, bin ik wierskynlik de twa termen te brûken.
Beide sûkelade en kakao binne sêftich of ûnwissens te krijen. As jo de ûnwettige soart brûke, sille jo jo sûker taheakje. Normale semi-sweet sûkelade chips binne geweldich foar it meitsjen fan heale sûkelade. Jo sille har wol wolle oer in dûbele boiler krije of gewoan krekt yn 'e molke as jo it waarmje, wat makliker is, en it sil jo bewarje dat jo in skouder mei seldsume sûker yn' t sin hawwe.
Mei help fan sûkelarje eart Cakao sil in wat rekerere drank produsearje, omdat der kakaobutter yn 'e sûkelade is, mar kakaopulver bestiet allinich út' e kakao-fermidden, net it fet.
Sawol de molke giet, kinne jo hiele melk, krom, heal en heal , skim milk of in kombinaasje dêrfan brûke. Jo kinne sels sôke molke brûke of in oar oare mûneferfanger.
Persoanlik haw ik graach meast hiele molke mei wat smaak of heal en heal, of sels gelikense dieltsjes molke en heal en heal. Guon minsken brûke alle smaak, en jo kinne sels in papier fan bûter oanmeitsje om it evener te meitsjen, dat ik bart te tinke is in prachtich idee.
As jo kakaoproef brûke, is it in goeie idee om it earst yn siedende wetter te bloeie en dêrnei yn 'e hjitte melk te roppen. Bloeiende kakaopumpen helpt mear fan it sûkelade smaak te bringen, dus jo heale sûkelade sil snoeie riker en mear sûkelarje.
Hot Chocolate should be chipped
In oar nuttige tool is in immersjonêre blender , dy't moai is, om't de loft yn jo heule sûkelade in lichtere konsistinsje jout, as tsjinoersteld om allinich te sitten yn 'e beker sitten. As jo ea in pakket fan ynstant hjitte sûkelade makke hawwe troch mikrofoaning yn 'e beek, wite jo wat ik sis.
As jo gjin immersjonêre blender hawwe, kinne jo gewoan de heule sûkelade oerjaan nei in reguliere blender en blêd it foar in pear sekonden. As jo gjin fan dy hawwe (of miskien meitsje jo heale sûkelade by in krêfting), kinne jo gewoan in krêftige skip jaan mei in hânfeart.
Uteinlik kinne jo jo heule sûkelade ferkeapje mei krúste , sâlt, smaak fan smaak lykas butterscotch, hazelnût of mandel, en fansels, foar de lêste heisse sûkelade: in skot fan boask as brandy, cognac, bourbon, Bailey's, Kahlua, amaretto, poppenmint Snapps, rum of sels tequila.
Hjir is in ienfâldige resepsje foar in smakelich homemade hite chocolade:
Yngrediades:
- 3 poppen hiele melk
- 1 tûke heal en heal
- 175 gram semisweet sûkelade chips (sawat 1 beker)
- 2 tsp reint vanille ekstrakt
Proseduere:
- Yn in lyts, swiere boaiem op 'e midsmjittige heal, kombinearje de molke, heal en heal en vanilla en waarmje it oant de flüssigens begjint te dampen, mar lit it net simmer of siedzje. Jo kinne in sintam stok oan 'e molke tafoegje, wylst it waarmt as jo sa neigeraden binne.
- Foegje de sûkelarje-chips en rêge sesje, wylst se smeitsje, wylst jo derfoar soargje dat jo de molke net skodzje. Kontrolearje de smaak no. As jo in sûker heule sûkelarje hawwe, kinne jo it noedzje sjitte. Puddered sûker sil it meast maklik oplosse.
- Brûk in immersionblender om de heule sûkelade te skodzjen oant froie. Of fier it heule sûkelade op in blender en ferwurkjen foar in pear sekonden op hege snelheid. Of wiskje troch hân oant fro. (As jo in eieren stok earder tafoege, foegje it foardat de heulende chocolade ferwurke is.)
- Blêd yn mûzels, en tafoege opsjonele smaakstoffen as siroop of alkohol. Skeppelje mei beppe krom en marshmallow as winskje, spreke mei sinnamon, kakaaspul, of chocolade skiven en tsjinnet fuort.
Tip: Ik kin graach de beukers yn 'e mikrofoave foar 30 sekonden ophelje of sa dat se moai en waarm binne as ik de heule sûkelade yngie.