Wurwurken en aaien binne marokkaan komfortens iten, snel taret troch it koetswurst en it aaien fan de aaien nei de pan. Hjir is dit ienfâldige skip ferheven troch it tafoegjen fan in leuk, tomaten en oliven tegearre mei it fleis.
Marokkanen brûke faak keunstereien fan 'e wapens dêr't se kocht binne, gebrûk fan krûde marokkaanske bôle yn plak fan in gabel.
Foar in smaak, sauze fariaasje, besykje dizze Marokkaanske Merguez en Egg Tagine yn 't tomate saus .
Wat jo moatte hawwe
- 8 oz./225 g. merguez (of oare saus)
- 1 grutte ûne (tinhutte)
- 2 gemiddelde tomaten (skylge, siedde en sloopt)
- Handige oliven (griene meiwurke, slikken)
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1/2 teaspoon cumin
- 1/4 teaspoon swart piper (of 1/8 teaspoon cayenne peper)
- Lyts hânfol fan hurde cilantro (of pearels)
- 6 grutte aikes
- Sâlt om te tastean
- Cumin om te tastejen
- Garn: hingjende cilantro (of pearels)
Hoe't it is
Koekje de woarst yn in grutte sûkelade of op 'e basis fan in tagine oant de fetstests dien wurde. As der in heule soad fet is fan 'e worst, foarkom it tafoegjen, genôch genôch om te kuierjen. As de worst leechfet is, dan kinne jo miskien in pear olie-olie oan dizze panne oanmeitsje.
Foegje de leuk, tomaten, oliven en gewrûpen en kieze foar sa'n 5 minuten. Jou de aaien direkt oer de wosken en fegjes.
Brek de jonkjes en lit de aaien simmerje oant se setten. Om dit tegearre te heljen kinne jo de rânen fan 'e aaien ferheegje as se koekje en de panne oanpasse om ûnkooke aai ûnder te leegjen en koart folle. As de aaien te koekje yn in tagine, jouwe de aaien en jouwe se oan te pakken oant dien.
Dust it top fan 'e gekoene aaien mei kimen en sâlt om te tastejen, te garnieren mei in lyts hakken pearels en servearje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 252 |
| Total Fat | 18 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 257 mg |
| Sodium | 556 mg |
| Koarohydraten | 8 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 15 g |