Kestjuten roasting oer in iepen fjoer kinne betsjutte "Kryst" of "winter" foar mannich minsken, mar dizze sûkelige en starchige nuten binne folle makliker om te roastjen yn in oven. Beide metoaden binne hjir eksplisyt.
Plan op op syn minst 1/3 pûn fan kastanjes per persoan en keapje kastanjes dy't graach sjogge en fiele in bytsje swier foar har grutte. Ferjit de nuten dy't krêft wurde of hawwe blazers of sêfte spots. Jo sille ek graach nulpe om 'e nuten dy't rattelje as jo se skodzje, se binne begon te droege en sil net lekker wêze. Meitsje kastanjes losse yn plastyk yn 'e koelkast foar in wike (foar langere opslach, populearje se gewoan yn' e frizzer foar in oantal moannen).
In oven foar 400 oere heakje of in fjoer te meitsjen yn in fjoerstien, fjoer, of grille.
In protte minsken sille jo sizze dat jo in "x" yn 'e kastanjes skuorre moatte. Ik siz dat dat goed is, mar sa makket in rûch "y", dy't makliker meitsje kin.
Yn alle gefallen gebrûk fan 'e tip fan in skerpe skuonmesser of, lykas hjirboppe beskreaun, in kastanjer (ja, se binne bestean) om in "x" of op syn minst in "y" yn' e flak side fan elke kastanje te knipen. Soargje derfoar dat troch de skel en de hûd ûnder ûnderdrukke wurdt. Wês opsichtich en besykje te ferwikseljen yn 'e kastanje sels.
Snel de skelpen fan alle kastanjes. Meitsje kastanjes yn in roastingpanne of op in stik foel om te roast yn 'e oven of yn in fjoerprobleme pan, lykas in griene izerekker, om te braten oer in fjoer.
As roasting yn in oven sette chestnuts yn 'e heule oven en roast oant skulpen ôfsletten wêr't se snien binne en de kastanjes binne tender, sawat 30 minuten. As roasting oer in fjoer sette, hâld de panne oer it heule fjoer en kekje, skodde de panne faak, oant de kastanjels skildich binne, de skelpen draaie apart wêr't se ôfsnien wurde, en de kastanjes binne tender, earne yn 'e 30 minuut Range ôfhinklik fan hoe heul it fjoer is.
Sûnt jo hawwe de tiid helle om al dy ynsjes yn 'e skelpen te knipen, wurde de roast kastanjes relatyf maklik te skodearjen. Se sille lykwols heul wurde. En hjir hawwe wy de echte trúk om in friske roast kastanjel te krijen yn in steat dêr't jo it ite kinne. As jo se tefolle koelje litte, krije se mear dreech te skodearjen as de hûd yn 'e buorkerij liket opnij oan' e nut te attachjen. Ik wol graach yn in skjin keukentúch wekke om se warm te hâlden.
Tûk en snapke de skulp ôf, wês wis dat se de hûd yn 'e buorkerij nimme mei.
Op myn hûs wolle wy in pûn fan friske roast kastnuts sitte, elk in nôt nimme, it pealje, en it iten as wy petearje en dit en dat. Jo kinne, lykwols, oare plannen hawwe foar dy kastanjes (kandiede? Stomme? Soep? In kokje garnearje?), Yn hokker gefal jo moatte meidwaan moatte yn in skelp mei har sels.
Ienris smakket en skoddet, kastanjers binne lekker om iten te iten as is. Se binne ek in populêre oanfolling foar itenjen , kinne brûkt wurde om smakele sûpe te meitsjen , fierder fabelje as kandearre , en meitsje prachtige en lekker garnearen foar winterkeuren .