Oft jo gasbrenners of in griis hawwe om mei te wurkjen, of gewoan in standert broiler, it meitsjen fan roastige read papieren is maklik. De namme is in bytsje misliedend, omdat dizze poppen earder smoarge binne as roasted, mar it einpunt is itselde: it skieden fan 'e hurde hûd fan' e seidich fleis fan sûpe poppen. Charring makket it maklik om de hûd te ferwiderjen, en de waarmte fan it proses fergrutet de peppers en draait har fan snuffel nei lústere.
Twa metoaden binne hjirûnder skild. Foar mear step-by-step ynstruksjes mei foto 's, sjoch hoe' t Roastpippers ûnder in Broiler en hoe foar roastpippers oer in flamme komme .
Wat jo moatte hawwe
- Red, oranje, of
- gielke papieren
Hoe't it is
Alle stickers fan 'e poppen ferlieze en har mei koud wetter wetterje. Pat se thús droegen.
Broiler Metoade :
- It stamme fan elke piper útinichje en it halde lingte besunigje. Fuortsmite en fuortsje de stamme en kearn en alle seamen en wite membraan. Mei de hûdseal opheech, brûke jo hân om alle piper in heale flakte flakke. Jo kinne it einpunt ôfbrekke om har te helpen as jo wolle. Repeat mei alle peppers en lizze se flak, lûdseal op, yn ien inkele lagen, op bakteplaten (s). (Ik wol graach de bakblêd te linen mei sfear foar maklike reiniging.)
- Heakje in broiler. Meitsje de poppen ûnder de broiler en kooe oant de hûd in soad allinich is. Jo kinne miskien de panne in pear kear omkeare en rotearje om se evenlik fertsjinje te kinnen. Sjoch har sear wurdich, wylst jo de poade fertsjinje wolle, jo wolle de hiele peper net ferbaarne. As guon koart folle koer binne as oaren, ferwiderje se en fierder it koken de net-noch-diene.
- As jo de bakblêd (s) mei foel line hawwe, ferdielje de foil allinich de poppen. Oars, dekke de peppers mei foel of gewoan litte se sitte. De bebouwing sil de poppen steamje en har fierder ferwiderje; Litte se ûntdutsen meitsje, sil in fûter roastere piper meitsje - de kar is jo. Yn beide gefallen lit de poppen 10 oant 15 minuten sitte foar de hûd om it piper los te meitsjen. (Tink derom, guon reseptes sizze dat jo it dekken meitsje moatte en "steamje" de peppers om it peeling te fasilitearjen; ik haw it besocht en it is de tiid dy't in pylk makket makliker makket, net oft se dield binne of net yn 't tiid.
- Nei't de poppen sitten, skodzje allinich de swarte hûd ôf - it moat rjochtsôf rinne. Foar minder ferlies kinne jo dit dwaan ûnder kâld rinnende wetter.
Live Flam Metoade :
- Lege hiele peppers op in giel of gasbrânerje en koekjes, as jo it nedich meitsje, oant allegear fersmoargje.
- Set peppers beare. Foar sêfte poppen, besykje se; Foar fûgelpers, litte se ûntdutsen (sjoch hjirboppe). Lit poppen sitte foar 10 oant 15 minuten.
- Slaen de stien en de kearn, lykas alle siedden, en slute de skerpe hûd út elke piper. Jo kinne se ek yn stikken lûke as jo wolle. Meitsje it echt maklik op josels en dogge dit alles ûnder wetter, as jo wolle.
Jo hawwe se lykwols roast, servje roast en piper opnij opwekke, by keamertemperatuer, of brûke se yn in resept. Of, fertsjinnet peppers, mei oalje oandwaan, in pear dagen ôfbrutsen en gekleurd. Roasted peppers frije ek moai - gewoanlik pleatse se yn twa ferâldere tasjes en frije oant 6 moannen.