Shu-smaak is in Japanske dessert dy't in "kromke puffs" betsjut. It is basearre op it Frânske bûtergebou dêr't de puff pastry yn 'e ljocht en loftferskaffing bakt wurdt mei in dûnse, mar in lege skerpe bûtenkant. De shell wurdt dan fol mei in sûkelige, smaaklike fûgelbefeiliging. Foarôfgeand oan it servearjen, wurdt shu-smaak sanft stofd mei sûchpulver-sûker.
Hoewol it tradisjonele shu-smaak in flakke pastry en giele smaak filling hat, in oare populêre ferzje fan shu-smaak hat in gewoane puff pastryshell, mar is beset mei in heulendal ljocht fan tsjustere chocolade.
Oare ferzjes fan shu-smaets hawwe aromaan mei smaak fan smaakfarders as sûkelade, griene tee of matcha , frucht aroma's lykas aardbei of blueberry-smaak, of sels kofje of peanut bûter-krûd. Kreativiteit is allinich beheind ta de chef, mar de favorite is noch altyd de klassike custardcream.
Crème puffs binne te krijen yn lytsere ien-bite grutte puffs, of der binne grutte smaakfetten dy't op syn minst in pear biten nedich meitsje.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Puff Pastry:
- 3 tbsp. bûter
- 2 tsp. sûker
- 1/2 pup wetter
- 1/2 beppe miel
- 1 1/2 - 2 aaien
- Foar de Custard Cream Filling :
- 2 tbsp. moal
- 1/2 tûke sûker
- 1 tûke molke / 2 aaien
- 1 tbsp. raande bûter
- Opsjoneel: matcha griene theepulver
- Foar de Topping :
- Garn: sûkerpulver
Hoe't it is
Meitsje de bak:
- It oven te heakjen oant 375 graden F.
- Beat de aaien yn in bakje en bewarje.
- Lege bûter, sûker, en wetter yn in pan en bring in koar oer middeler waarm.
- Muor oan de panne tafoegje en yn 'e bûtermienskip ynnimme, soargje derfoar dat jo fluch rinne. Slaen de hjittens en fuortsmite.
- Foegje de eagen yn 'e panne stadichoan yn' e panne mei de bûter en mâle teegemik, rêst goed.
- Plak in stikje foil of in silikon-bakblêd op in bakpanne.
- Nim in jildige, opklokbere plastiksbakje en snip de ein fan ien fan 'e hoeken mei skerpe. Of, brûke in pastry bag, as jo ien hawwe. Lege de tee yn 'e plastike tasje, en sakje lytse terpen fan' e dakken op 'e panne. Meitsje 8 of 9 terpen fan tsiis.
- Bake it puffekoar yn 'e 375 F oven foar 30 minuten. Koel de puffs, en se dan yn horizontaal horizontaal.
Meitsje de Custard:
- Ferliezen de aaien en sûker yn in pan.
- Meitsje sedearre moar nei de pan en goed mingje.
- Tydlik miljeu tafoegje.
- Lege de panne op in heule waarmte en sette de gemienskip hieltyd oan te lizzen. Stopje de waarmte en foegje de fûgel op en smyt goed.
- Koel de smaak fan smaak.
- As jo foarkomme, besykje jo wedstryd te meitsjen of griene tee fan smaak fan smaak fan smaak.
- Om spannende smaak fan maatregels te meitsjen, ferljochtsje 1 tsp fan matcha griene theepulver yn 2 tsp wetter yn in lytse skol en goed mingje.
- Meitsje in pear spuntsjes fan 'e smaakkrêft yn' e griene tee en ming goed. Dêrnei add de griene tee en smaak yn 'e rest fan snoekcrème. Mingje goed oant folslein yndielde.
- Folje de boaiemhelpen fan puffs mei smaakkrêft en pleatst de tophommen op boppe.
- Dûbele de befeilige smaak mei in sprinkle fan sûkerpulver.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 534 |
| Total Fat | 26 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 361 mg |
| Sodium | 833 mg |
| Koarohydraten | 59 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 16 g |