Pralines binne in klassike sweets út 'e Amerikaanske Súd. Typysk wurde se makke mei brune sûker en pekans, en se hawwe in tige ûnderskiedende tekst: se binne krúnich út 'e nuten, licht krúnich, mar ek yn' e mûle snelle as jo ite. Se binne feroare oan in nuttige fudge. Pralines wurde typysk yn lytse pattyen formulearre. Wylst se meast foarkommen wurde mei pecanen, kinne se ek mei oare nuts makke wurde.
Chefs yn New Orleans wiene benammen bekend foar it swappjen fan pekans foar amandels yn har snoekreizen . Yn oare lannen is it mienskiplik om fytsen te finen dy't oare smaak hawwe, lykas oranje zest, sûkelade, of kofje.
Frânske kolonisten binne ferantwurdlik foar it bringen fan it resept foar skiermakkers nei Louisiana. Yn har nije wenningen fûnen sûkerfûgels en pekans waarden beide reëel. Yn guon stikken fan Louisiana wurde prapina's neamd as "pecan candy".
Hoe kin ik Pralines meitsje?
Yndividueel prine-reizen ferskille, mar de basis technyk is om sûker te kombinearjen en in flüssigens (meast krom of molke) yn in pot en kôge it oan in spesifike temperatuer. Nei it sûkjen, wurde oare yngrediïnten lykas nuten en smaakfûgels tafoege, dan wurdt it gemak krekt sletten oant it begjint te setten. Ien kear it fertsjinnet, wurdt it snoei yn 'e pattyfoarmen falt en lofts om te setten. Klik hjir foar in folsleine list fan pryse-reizen , ynklusyf farianten lykas Cranberry Pralines .
As jo yntinsivearje op it meitsjen fan skjinmûnen thús, soargje jo derfoar dat jo ynvestearje yn in goed sieremytemeter.
Troubleshooting Pralines
By it farste, it heulste part fan it meitsjen fan skjinmiddels wurdt de perfekte teksture krije. De omjouwing kin bydrage oan dit, sadat it it bêste net te probearjen fan skôgingen op in dei dy't reint, stoarmich of tige fochtich is, de oerfloeide feiligens yn 'e loft kin gewurde haatsje op' e tekstynfal.
De oare bepaalde faktor yn 'e planten fan' e praline is hoe lang it snoep is slagge foardat se yn patties foarmje. Beat it te min, en de sûchdieren sêft en rinne. Beat it te folle, en se wurde kristalisearre en kryst. Doch it krekt krekt, en jo moatte magy op in plaat! Wylst de bêste rûte foar it meitsjen fan perfekte skjinmakkers is gewoan om te praktysjen, praktizearjen, te praten, is der ien trek om salpingsreinen te meitsjen dy't yn gefaar binne foar kristalisearjen. Oan it ein fan it beafjen fan de befeiliging, as jo de snoep begjinne te begjinnen yn 'e panne te begjinnen foardat jo it alles útbrekke kinne, in teaspoon fan tige hege wetter oan' e panne tafoegje en it ynrinne. snoekje, en as jo fluch wurkje, kinne jo hooplik alle patties foarmje foardat it wer wer kristallisearret.
Hoe praatsto Praline?
Chanses binne, as jo 10 ferskillende minsken freegje hoe't jo "prinsine" útprate kinne jo 10 ferskillende antwurden krije! It feroaret troch regio, mar de meast foarkommende útsûnderings binne PRAW-leen en PRAY-leen. Mar lykas jo kieze om it út te sprekken, skôgingen binne in leuke soap.