Ferljochte foarfal is in geweldige dinner-opsje. Fluch en maklik, it is perfekt foar in wykeinachtich miel en om't Forelle meast agrarysk - opheft is, dat net skea feroarsaket foar it ferdielen fan fiskfûnsen. Dit recipe is in sieraad-smaak, dy't it mealje opfettet, mar jo kinne maklik de saus besykje (it makket it leech kalorieel en lege fet) en servet krekt citruskeil of tartar saus. Al dy manier, it is noch altyd lekker.
Edited by Joy Nordenstrom, Romantyske Meallen 'Expert
Notysjes troch Joy:
Pake dizze sûchige, tangy en sâltfûgels mei in pear juliennedde woartels, pan-fiede reade rotappels en sautéed fennel en ierappels.
Wat jo moatte hawwe
- 2 troutfilets
- 2 teaspoons olie oalje
- 1 teelekse Italiaansk krystmix
- 1/2 teaspoon paprika (Spaansk *)
- 1/2 wite wyt wyn (of
- vermouth )
- 1 lytse skouder (skjin snel)
- 1 útwerp sieraad
- 1/4 beker swier
- 1 oseaap sûnder sûker
- 2 teaspoons
- capers
- 1 karrot (julienned)
- 2 kieltûpkes wetter
- 1/4 medium fennel bulb (dûkt)
- 1/2 beppe peas (fris)
- 3 kieltsjes sûnder sûker
- 1 teelok Olivol
- 1 Iepel swier smaak
- 4 oant 5 readmjittingen (lyts, skjin en kwyt yn keallen)
- sâlt foar smaak
- Pfeffer om te tastejen
- Garn: pearels
- Garn: lemonkeilen
- Garnje: miel sliepen toast
Hoe't it is
- Slaen brouwers en plakken yn topopstelling.
- In dekbakblêd mei aluminium foarkomme, dûbelje beide kanten fan filets mei olivesje, pleatst de hûdside en spjirre mei Italiaanske kraalmix, paprika en in sâlt sâlt.
- Plak yn oven en kok foar sa'n 4 minuten.
- Ûnderwilens hjitte wyn, siedpunt, en slait yn in lytse panne oer hege middel.
- Redirearje wyn om oer in ikepanne, add crème en fierder it sûkerjen fan medium hege waarmte foar sa'n minuut.
- Fuortje fan waarmte en reitsje yn bûter, kapers, sâlt en wyt piper. Ienris de furrel is plakt, gie saus oer filets.
- Opsjoneel siden: foarkomke op 200 graden. Bliuw trout oerwûn en waarm yn 'e oven. Yn in lyts of medium brompe pan, foegje in pear tafelspulpen fan wetter. Bring nei in koel en toetsje yn 'e juliennedige woartels. Kool foar sa'n minuut, fuortsmite en plak yn de waarme oven. Foarefoerige focht fan panne ôf, set flam nei middelhehehehe, add een oseaapje fan bûter en ien teaspoon oliveelje. Foegje potato-wedden en bryf oan beide kanten oant knikend. Siel mei sâlt en piper ûnder it koekje, foar in bytsje heuljen yn in priz fan smakke paprika. Ien kear kookt fuorthelle nei in papier fan handdoek-platte om it tafallige oalje te lûken. Bliuw yn 'e waarmde oven oant klear om te kombinearjen. Wekker de panne, pleatse oer midsmjittich hege heger, addende bloed. Ien foarkomme foegje de fennel oan en kieze foar sa'n minuut. Dêrnei kombinearje de ierappels en smaak mei de fennel. Koekje oant poppen wurde ferwiderje, mar net mûze, sawat trije minuten.
- Om te sammeljen: Kartoffelpassen yn 't earst sûgje, de ierdewier oer ierappels te lizzen en lei no de hoanne boppe op it bêd fan poppen. Stap de juliennedde woartels op 'e foarried. Jou de sieraad-smaak oer it skûtel en foar in ekstra toetsje add some toasted mangel slices.
* Notysje 1: Spaanske paprika kin fûn wurde yn guon opsteande supermerken en yn kuierwinkels. Jo kinne ek online keapje.
Taljochting 2: Hjir is in learjier foar it meitsjen fan pan soenen .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1241 |
| Total Fat | 51 g |
| Saturated Fat | 26 g |
| Unbesteatere fet | 17 g |
| Cholesterol | 168 mg |
| Sodium | 460 mg |
| Koarohydraten | 150 g |
| Dietary Fiber | 22 g |
| Protein | 42 g |