Flatbread is ien fan 'e ienfâldichste foarmen fan brea en hast elke kultuer om' e wrâld hat in eigen ferzje. Fan wapens en sânwiksels om soppen, stews en sûsen op te sûpen, flatbread makket in all-purpose begon oan elke meal. Hjir binne guon fan 'e meast foarkommende soarten platbread út kultueren oer de hiele wrâld.
Chepati
Chepati is in folsleine weide flatbread dy't berne is yn Súd-Aazje en dielen fan Afrika.
De term kapati wurdt faak brûkt wikseljend mei roti, in oare platbread út dy regio, hoewol guon beskôgje dat chapati in stik minder wurdt. Chepati kin brûkt wurde om swiet en griente omkeare, of brûkt wurde om soppen, stews en koarjes op te sopjen. Chepati wurdt faak sliept mei ghee nei iten.
Focaccia
Focaccia is in fleantich brea út Italië dy't mei in ferskaat oan toppings, lykas olive-oalje, krûden, tsiis, fleis of sels fruchten aromaan wurde. Focaccia wurdt faaks kocht op in stienhart en hat karakteristike dimmen dy't makke wurde troch drukken fan 'e fingers yn' e tee foar itenjen. Focaccia kin brûkt wurde om sânbrêken te meitsjen, dy't brûkt wurde om sop en stew te sûken, of makke yn in pizza-like skûtel mei tafoege toppings.
Frybread
Frybread is in natuerlike Amerikaanske platbread dy't yn oalje of lard is fretten. Dit is in relatyf nije tradysje, dy't yn 1864 begûn mei de bepalingen dy't de Navajo-befolking krigen hawwe troch de regearing fan 'e Feriene Steaten.
Frybread wurdt as in side skûtel, wrap foar tacos, smoere mei huning of jam, of mei it fleis.
Lavash
Lavash is in grutte ûnbesierde Armeenske platbread dy't kocht wurdt tsjin de heule muorren fan in klaaiofen. Dizze breads binne sêft en fleksibel as fris, mar droech nei in brittle state, wêrby't se in soad moannen opslein wurde kinne.
Droege Lavash kin ferwiderje wurde troch te sprinkelen mei wetter. Krekt as oare platbrêden kin it om fleis of oare fetten ferwûne wurde, of brûkt wurde om sop en stews op te soppe. Yn 'e Feriene Steaten wurdt fashash wurdt faak brûkt om sandwiches te meitsjen.
Matzah
Matzah is in ûnsûrde platbread dy't troch joaden te iten op 'e peaskeklof feart as tradysjonele lândere breedten net tastien binne troch joadske wet. Matzah is gewoan te krijen mei in miel en wetterteat, rûn oant dûn, en dêrnei kocht op in hege temperatuer om in knipende tekst te meitsjen. Matzah kin dan iten wurde as is of yn 'e Matzah-miel ferslein, dat kin dan ta in ferskaat oan resepten tafoege wurde.
Naan
Naan is in sêft, flakke platbread native to India and other areas of West and South Asia. Naan is in leavened breed kocht yn in spesjale oven neamd in tandoor . Naan befettet mekoar of yoghurt, dy't in unieke smaak leverje en in sêfte, tender teksture. Naan is maklik te werkennen troch syn pylkeblumen dy't foarmje fan kontakt mei de heule oven. Dit breed wurdt faak brûkt om sûken en stews op te sopjen of om fleis en oare filling te wikselje.
Pita
Pita is in soarte fan wat levene flatblad dy't yn 'e Middellânske See is. Dizze sêfte, rûne brêden foarmje faak in grutte ynterieurke tas fan heule lucht as se opheve wurde oan 'e hege temperatueren by it koetsje.
Dizze unike pocket is nuttich foar itenjen fan it brea mei fetten lykas fleis, falafel of griente. Pita kin ek om iten ynpakt wurde, lykas kebabs of gyros, of yn sûken yn sukses, lykas hummus of baba ghanoush .
Roti
Roti is in oare platbread native to South Asia. Oars as naan, roti is net beveiligd, wurdt makke fan wholemeal miel, en wurdt tradisjoneel gekocht op in flach of konkava grilje neamd tawa. Items as katoen of griene chilen kinne tafoege wurde oan 'e roti-tech foar iten te cooken foar tafoege smaak.
Tortillas
Tortilla is in algemiene term dy't brûkt waard om in ferskaat oan flatbread te beskriuwen oan de Sintraal-Amearika en Spanje. Tortillas makke yn Sintraal Amearika wurde algemien makke mei in spesjale soarte fan maiske moar, dy't ôfwuolle en behannele is mei in alkaline oplossing. Se wurde faak oantsjutten as "mais tortillas" yn 'e Feriene Steaten en kinne op in rút of kocht wurde.
Moaren tortillas ferskine yn Sintraal Amearika mei de komst fan Spaanske ûndersikers en it weizenkorn ynfierd troch harren. Wet of "mûlke tortillas" binne fleksibele trochwege de weizen gluten en kinne yn gruttere maat makke wurde.