Dizze metoade is, fierwei, myn favorite leafde te meitsjen en koekje Brussel sprouts. Roasting Brussel spraten helpt harren har kleur behâlde, en de karamelisearjen dy't se krije fan roasting bringt har natuerlike sûkel. Se binne as sûker; se binne sa addictive!
Ik gebruik knoblaait olie oalje en knoflookpulver om de snoek genôch knofelse smaak te jaan. Om it smaak te ferskaat, ferjit de spraterjes mei in lyts citrusap of balsamykok just foardat se dien binne. Sjoch de tips en farianten ûnder it resept foar mear ideeën en mooglik tafoegings.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn Brussel sprater
- 3 kieltsjes
- oliifoalje
- 2 medium oant grutte nekke knoflook (slikken)
- 1/4 teelfoon knoflookpulver
- kosher sâlt en friske grûn swarte piper
Hoe't it is
- Heak de oven oan 400 F (200 C / Gas 6).
- Slikje de einlings út 'e spraten en loslitte, ferfrûne, of beskeadige blêden fan bûten. Bliuw elke sprút yn 'e heale lingte en set se yn in grutte skouder.
- Yn in lytse sipel oer midsmjittige heal, heulje de olivel. Foegje de slikke knoflook, ferheegje de waarmte en kieze foar sa'n 4 oant 5 minuten. Lit de knoffel net brea of ferbaarne. It moat soargen blokkearje om de knofielstikken. Nim de knoflook mei in slottige lof út en ferwiderje.
- It olie oalje oer de sprier en spiisgje mei it knofelpulver, sa'n 1/4 teaspoon kosher sâlt, en 1/4 teaspoon fan friske grûn swarte piper. Sliepe om de sprier te lutteljen mei it oalje en fiedings.
- Arrangearje de sprier yn ien inkele lagen yn in grutte rommele bakpanne, lykas in healblêdpan.
- Roast foar ûngefear 20 minuten, in pear kear skodde de panne. Slaen de sprier en ferdylge foar sa'n 10 oant 15 minuten, oant se tenderje en aardich op 'e bûse brún wurde.
- Fuortsmite fan 'e oven en ferfanging nei in servet. Sprinkle mei mear kosher sâlt foar it servearjen, as jo wolle.
Expert tips en farianten
- Ferjit de snoekjes mei 2 jellenpoaten fan frisse citroneap sawat 10 minuten foardat se rust wurde.
- Ferjit de spraten mei 1 oant 2 kieltsjes fan in goede kwaliteit balsamyske wyn om 10 minuten foardat jo se út 'e oven nimme.
- Sliep toarstige walnuts en droege kranberijen mei de roastere spraten foar in fabulous fakânsje.
- As it seizoen krekt is, kinne jo Brussel spraten fine oan har stâl. Se sil fresje en lekker wêze as losse spraten.
- Kleine spraten neame mear tender en sierger as gruttere spraten.
- Lege blêden binne in teken fan âldere sprouts. Nei it sliepen fan in part fan it stemende ein en it skûljen fan guon fan 'e bûterblêden, moat de sprútkop en djip en kompakt sjen. De fresher, it better!
- Brussel spraten biede in protte unike sûne foardielen. Se hawwe in hege fiver ynhâld en in soad antioxidative ingrediënten, tegearre mei anty-inflammatoare eigenskippen. Ien servet fan Brussel spraten hat mear as 100% fan 'e oanbefellende bedraggen fan vitaminen C en K.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 186 |
| Total Fat | 11 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 107 mg |
| Koarohydraten | 20 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 6 g |