This Santa Maria style beans recipe is a classic side dish for Californian famous berry Santa Maria tri-tip . Santa Maria- stylbannen binne tradisjoneel gebrûk makke mei pinquito- bannen, dy't lyts-rôze beammen binne oan dat diel fan Kalifornje binne, mar elke droege bean sil wurkje foar dizze grutte barbecue-side-skûtel .
Makket 8 servings Santa Maria Style Beans
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn
- droech pinquito bannen , roze beanen of pinto bannen
- 2 strips spek, dûkt
- 1/2 tûke smoarch kocht ham, dûkt
- 2 knofje knoflook, mingd
- 1 (14,5-oz) kin tomaten beieare
- 1/4 cup ketchup
- 1 teelike
- droech sen
- 1 teelike paprika
- 1 teelike chili-puol
- 1/2 teaspoon chipotle piper, fakultatyf
- 1 sierich sûker
- 1 teaspoon sâlt
- 1/2 pup wetter
Hoe't it is
Kontrolearje troch beanen foar lytse stiennen. Plak yn in pot en dekke mei kâld wetter; socht oer nacht. Bliuwebanen en werom nei de pot. Cover mei 3-inch mei frisse kâld wetter, en simmer foar 1 oere, 45 minuten of oant tender.
Wylst de bannen koжы binne, sûpe spesjaal yn in búk oer middelhehe oant ljochtbrún. Foechje de ham en knobel; sjitte 2 minuten langer. Foegje de tomato, ketchup, senare, paprika, chili-puol, chipotle, sûker, sâlt, en wetter.
Bring nei in simmer, ferminderje de heft oant leech en kieze foar 30 minuten. Reserve.
As beanen binne klear; drainje, mar reservearje in beker fan 'e koetsflüssigens. Werge bannen en beker fan flüssigens oan 'e pot en ynrinne yn' e saus. Simmer op leech foar 30 minuten. Serve hjit mei griene Santa Maria tri-tip .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 236 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodium | 167 mg |
| Koarohydraten | 42 g |
| Dietary Fiber | 12 g |
| Protein | 14 g |