Fan midsomt oant frjemde hjerst, ôfhinklik fan wêr't jo wenje, hâlden boeren op 'e merk in leef fan frisse griente. Se binne scrumptuer rau, yn salades en in myriade fan grutte keuken. Spesjaal as de kâldere dagen fan 'e hjerst makket jo tinke oan wat hjittens foar itenjen, smoare peppers, sûkini en oare seizoene leger passe de rekken. So ienfâldich, sa sûn, sa lekker. Dit ferskeidige roasted piper en grienteelrezept makket in geweldige side-skûtel foar hast elke meal. Jo kinne in oantal seizoene griente, krûden, en spesieren brûke. It geheim is in heule oven, dy't de kanten fan 'e peppers karamelje helpt en jout de rustige griente in djippe ryk smaak.
Ôfwikseling
It servet geroaste griente as in side skûtel is net de iennige manier dy se brûke kin. Meitsje in roastige veggie omelet mei cheddar of Monterey Jack kaas of dizze heulende moargen fan goedheid oan jo favory polenta of risotto-resipe foar in ien-platfoarm yn in heule nacht. Slaen mei in grutte reade wyn en keunstnerbrot.
Interesting Pairings
As jo in ienfâldich, all-veggie-mealje wolle, servearje in gruttere diel fan geroiste griente mei toastysk knokselbrún en in droege wyt wyn as sauvignon blanc, pinot grigio of in droege Orvieto. Roasted griente meitsje in rike kontrast foar ljochtfisken, lykas grillende flunder of sole. Slaen mei in stik fan lemon en krúske franse brea. In droege wyt is ek de bêste oanfolling mei dit miel. As it reade fleis dat jo wolle, gean allegear mei gerrelige ribjen of filet mignon. De rike aroma's fan it roastere griente en steak binne superb partners. Sikje mei wylde rice pilaf of tsiis-knoklies en rustige brea. In grutte, folsleine reade wyn as cabernet sauvignon, malbec of merlot makket it measte fan dit menu.
Wat jo moatte hawwe
- 1/4 beker
- oliifoalje
- 1 knoflookklove (smoarge)
- 1 grutte rôffelpelper (siedde, yn achtste snuorje)
- 1 grutte griene púnpiper (siedde, kampje yn achtsten)
- 1 grutte giele klapperpiper (sedere, achtje yn achtten)
- 2 lytse simmerkast (slach yn achtsten)
- 2 zucchini (sletten yn achtste)
- 1 onion (skelpen, snijden yn achtsten)
- Dash sâlt (of nei smaak)
- Dashpiper (of nei smaak)
- 1 oseaapok (rice of sherry)
- 2 sprigs thyme (litte picked)
Hoe't it is
- Yn in lytse sippe warm de oalje en knoflook oer in heule waarmte oant de knolke begjint te blodzjen. Slaen it hjitte en meitsje om 30 minuten te sitten om it oalje te nimmen.
- Foechje de oven oant 450 F. Foegje de oare yngrediïnten oan in grutte glêzen bakken en stjoe it knofolje oalje op it griente; toetsjen om te pleatsjen.
- Roast foar 15 minuten yn 'e oven, dan fuortsmite en toetsje it griente. Set it bakfoarm werom yn 'e oven en roast foar noch 15 minuten, of oant de grienten tender binne en de rânen binne brún.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 142 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 30 mg |
| Koarohydraten | 14 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |