Ramsons ( Allium ursinum ) is bekend as "Bärlauch" yn it Dútsk en is in wyld ferhâlding fan skuorren. De Latynske en Dútse nammen foar har ferwize nei brune bears dy't de plant graach grave en it ite yn 'e maitiid. Ramsons binne ien fan 'e earste maitiid fan' e maitiid, dy't ûntstien binne fan spesjale bulbs yn febrewaris en maart en binne yn dy tiid opgroeid. Harfeart endet as de plant begjint te bloeien, april oant juny.
Ramsons is rikke tsjuster en it is min te missen by it fytsen of troch in patch fan dizze plant yn 'e parken yn Dútslân.
De smaak is in krús tusken lokjes en knoflook. Ferjitlik kin it falle foar Lily of the Valley, Convallaria majalis of "Maiglöckchen", dy't giftich binne, mar hawwe in geur brûkt yn in protte parfums - op syn minst gjin knoklijke parfum.
Bewissiging fan minsken en feefokken dy't ramsons hawwe yn Denemark en Switserlân is weromfûn fan 9000 f. Kr. En mear. It gebrûk fan ramsons is yn 'e ôfrûne jierren opnij rekke troch in belang fan tradisjonele fiedings. Bärlauch crème soep en pesto binne mienskiplike gerjochten yn Dútslân.
Yn Noard-Amearika is rampen ( Allium tricoccum ) in tichtenspul oan Europeeske ramsons. It is faak te finen yn Appalachyske koken en Kanada's Quebec Provinsje. Ek bekend as maitiid, ramson, wylde leek en ail des bois. Yn Richwood, West Virginia wurdt in fêste festival hâlden fan alle jierren de feestlike delikatesse.
Substituten foar ramsons kinne in miks wêze fan ien of alle: knoflook, kneppelje, en ûnnoazel of springsprong.
Om't de breed, trijehoekige blêden brûkt wurde, sille guon spinaks yn skuorren (kryfonade) snipe helpe by it lêste optysk produkt.
Yn folksmedizin binne ramsons sjoen as it reinigen fan 'e mage, darm en bloed.
Utspraak: bear-lawch (gutteral)
Ek bekend as: buckrams, wylde knoflook, breed-leavend knoflook, houten knokke of bier's knoksel