Rapeseed brûkt foar populêr gewoane oalje
As jo yn maaie yn Dútslân trochriden hawwe, hawwe jo faaks in protte fjilden fan ljochte giele planten beoardiele by de Autobahn. Dizze fjilden binne ferwûne bloeien, in wichtige knypping foar Dútslân en in protte oare lannen dy't de sied brûke foar itenjen fan oalje, biodiesel, en oare oaljeprodukten lykas lampe olie en soaps.
Popularity yn 'e wrâld
Fan al de fegetaryske oaljes dy't brûkt wurde foar minsklike konsumpsje en yn 'e sektor, is rapens ûnder de top trije.
It folget palm oalje en soja olie as de tredde meast populêre oalje yn 'e wrâld. Risseleed oal is algemien bekend as kanola olie.
It is in heule gemoed yn Dútslân, mar de grutste producer fan 'e wrâld is Kanada. Yn feite is it wurd "canola" in portauneau, of miskien fan 'e wurden "Kanada" en "oalje".
Wat is rapst?
Nettsjinsteande syn heulende klankende namme wurdt rapeseed oal útgien fan 'e siedden fan' e rapefabryk , wittenskiplike namme Brassica napus. De term "ferkrêft" ûntliend is fan it Latynske wurd foar turnip, rapum. Rapeseed is ferbân mei sânrêch, rûchslach en oare kûlplanten.
Skiednis
Rissens is yn 'e Yndia groeid en brûkt troch minsken foar tûzenen jierren yn Yndia en sûnt de Midsieuwen yn Jeropa, meast foar lampe olie, te meitsjen fan sjippe en letter om moters te lôgjen. It waard iepene yn hongeriden. En yn 'e Twadde Wrâldoarloch en de Twadde Wrâldoarloch makke Dútslân margarine út.
Oant 1974 waard it rapeseed oalje hiel gewoan brûkt yn 'e produksje fan' e fiedingsindustry, de rest waard brûkt yn masine- en chemyske yndustry.
Troch selekteare breedingprogramma's yn Dútse universiteiten, waard de bittere toetsen, toxikaas, eruzikaal, op in nivo fermindere dy't feilich wie foar minsklike konsumpsje yn 'e winter.
Letter yn Kanada waard simmerplaat fûn mei leech nivo's fan de sûr en fierder ûndersyk sammele planten mei leech nivo's fan glucosinolaten.
"Canola" stiet technysk foar " Can adian o il, l ow a cid" mar wurdt no generaal brûkt om Kanada's eardere fergese olie betsjutte. "Rapeseed 00" is de term foar genetisch feroare edible rapeseed. Sûnt 1975 is de wrâldwide produksje fan rapeseed (ynklusyf kanola) hat seis foldien.
Ytbere oalje
Canola oalje befettet omega-6 en omega-3 fatty acids en is heech yn mono-fatsearre fats. It wurdt beskôge as in gesele oalje foar it koetsje troch in soad minsken. Rapeseed is "algemien erkend as feilich" troch de Feriene Steaten Food and Drug Administration. It is flüssich by keamertemperatuer, neutraalproblemen en kin brûkt wurde foar it koetsjen yn middelhehe en yn kâlde skuorren as wekker of marinade.
It is befeilige troch hunebokken en de huning wurdt mingd mei oare soarten of ferkocht as bakkerij.
Oare brûkers hjoed
Rapeseed wurdt hjoed gebrûk makke om biodiesel, margarine, fûgelfeart en bioplastyk te meitsjen. Rotsjale oalje is de foarkommende oalje foar produksje fan biodiesel yn 'e measte fan Jeropa, om't 80% fan' e feedstock oanbelanget, om't rapkes produkt mear oalje per ienheid fan landgebiet yn ferliking mei oare oalje boarnen, lykas sojaan, mar benammen om't canola oalje hat in signifikant leger gel punkt (legere temperatuer foar frije) as de measte oare fegetaryske oaljes.