Dit resept foar Poalske Potato Bread - okraelyk chellem kartoflany - ropt foar mûzere ierappels yn 'e teig. Mashed-ierappels wurde brûkt op in soad ferskillende wizen yn it East-Jeropeeske koetsje - benammen dumplings. Mar ierdappels yn oare foarmen, fral rûchere ierdappels, binne de dieren fan 'e Slavyske keuken. Guon resepten roppe foar heale kofje potato's en heal rûge griene ierappels.
Trije opheven jouwe dit brea in ljocht en loftke krom. De earste opkomst jout de brea in winske tang. As jo de bak panne yn 'e oven waarmje foar it pleatsen fan it foarmgebrûkte brea dêrtroch, sil de lêste opkomst troch tige fluch gean.
Bysûndere planten fan 'e lituze grate-potato-breed dy't gebrûk makket fan rypkere potato's en dizze Poalske pûse dumplingrezept dat makke wurdt mei in kombinaasje fan rau, rissere ierappels, en gekocht potatoes yn' e teat.
Tink derom: it is neat mear as greuere ierappels dy't troch oksidaasje feroarsake binne. Folgje dizze tip om skylkere skippen te hâlden troch donkere te meitsjen .
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 topp molke
- 1/2 tûke friske potato's (keamertemperatuer)
- 3 sierlju sûker
- 2 kieltsjesboer (ferwiderje)
- 1 1/2 beker plus 1 1/2 cups miel (all-purpose)
- 1 grut aai, sleat
- 1 pakket (2 1/4 teaspoons) hefst (aktyf droech of ynstant, rapstop of brea-machine)
- 4 kieltappe warm waarm
- 1 teaspoon sâlt
Hoe't it is
- De molke smakket en pleatst it yn 'e bolle fan in standmixer. Foegje de ierappels, sûker, en bûter, en mingje troch hân. As in bytsje gekke wurdt, foegje 1/1/2 cups miel en it slachte aai, troch de hân mingd oant mar kombineare. Set aside.
- Yn in aparte skouder lûke de hef yn waarme wetter en kombinearret mei it reservearre potato-gemamming en sâlt. Ofdieling mei fette plastyk wrap en set yn in waarm plak om 1 1/2 oere op te stekken.
- It oerbliuwende 1 1/2 cups miel tafoegje en, troch de teedokken oanbean wurde fan in standmixer, knet 7 minuten (of 10 minuten troch hân). Plak de tee yn in skjinne, fette skuorre, dekke mei fetkeare plastykwrap en lit him stean oant dûbeld.
- Heak de oven oant 350 graden. Slach tee en foarmje yn in rûne loaf. Oerstapje nei in parsjebeamige bakblêd pan, dekke mei fettige plastykwrap en lit him opnomke oant twa kear wer. Slút de boppekant fan 'e loaf mei in flinke "X" en sprinkt licht mei miel. Bake 30-45 minuten of oant in ynstant-lêze thermometer registreert 190 graden.
- Fuortje fan 'e oven en dan it brea fan' e bakblêdpanel oerjei nei in draadkapel om folslein te keapjen foar bêste resultaten foardat it ferwurkjen is. As jo dat net lang wachtsje kinne, lit it minste ek koartje foar 30 minuten. Dan sliepe en tsjinje mei bûter.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 137 |
| Total Fat | 7 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 100 mg |
| Sodium | 191 mg |
| Koarohydraten | 14 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 5 g |