Sineeske hurde en sûpe sop is in lichte mealje of begelieding dy't elke dei fan dei geniete wurde kin.
Dit resept kombinearret poddestêden, bamboe-shoots, kastanjes, soad saus, hitte saus, sûkelade, knoflook, griene ûnnes en chili oalje, wêrtroch't in autentike skûtel is dat fegans en fegetariërs (of elkenien foar dy saak) genietsje kinne. It is waar, nourishing en oh-sa-lekker. Meitsje in pakje foar de folgjende kear as jo yn need nedich binne op in kâlde dei te waarmjen.
Wat jo moatte hawwe
- 6 poppen gemoedige sûch
- 2 poppen paddies, slikke (Sineesk hout ear poddielen of shiitake binne bêste)
- 1 lyts kin bamboe-shoots
- 1 lyts kinne wetter kastnuts
- 2 kieltjepoaten sojasoas (gebrûk
- tamari om it glutenfree te hâlden as it nedich is)
- 1/2 teaspoon piper
- 1 teaspoon heisse saus
- 2 kieltûzenoep
- 3 knokjes knokke, mûnen
- 1/2 poppekleukjes (griene ûnnes), snoeide
- 2 ottobole chili olie
Hoe't it is
- Yn in grutte pot bringe de fekânsje foar in simmer en bring de piljes, bamboe-shoots, wetterkastens, soad saus, hitte saus, smaak en knoflook. Lit op syn minst 20 minuten simmerje.
- Foegje de skeltsjes oan 'e pot en simmer foar sa'n 5 minuten.
- Stir yn it chiliöl.
- Foeget ekstra sojessoos, hitte saus of smaak ta tastean.
Notysjes
- Elke pilúzjes sille yn dit recipe dwaan, mar sa't bepaalde is, hawwe Sinezen houtoppiljes of shiitake it bêste wurk. Hoewol't shiitake piljes frijwat beskikber binne yn hast alle winkelsintrum, kinne Sinezen houtoppiljes in pear mear besykjen nimme om te besoargjen. Ek saneamde auricularia swarte fungus paddys neamd, dizze paddestoel kin kocht wurde fan in soad ynternethannelers, lykas Amazon. Soargje derfoar dat jo de pilûze tiid jaan om te soargjen as jo de rûte fan it keapjen draaie.
- Hot and sour soup is wat ljocht, dus frije se te frijen yn wat friske tofu of seitan foar in promoasje fan eau.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 124 |
| Total Fat | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,172 mg |
| Koarohydraten | 15 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 7 g |