Roti is in populêre platbread yn 'e regio's fan Súd-Amearika dy't Yndyske ynfloeden hawwe yn har koken, lykas Suriname en Guyana. Roti is in Yndiaaske flatblad - it is in ienfâldige tee dy't yn in sirkel rôlle wurdt en op in hurde smaak gekocht wurdt. It kin oanpast wurde mei ierappels of lentilen foar it kocht ( dhalpuri ), as wrap brûkt of gewoan tsjinne op 'e kant fan in plaat fan kryst of dhal om te helpen om alle smaak fan sûker te fûgjen . Dizze roti binne dun, sêft en betelber, en kinne makke wurde mei wyt of wynmûn.
Wat jo moatte hawwe
- 2 1/2 poppen selsrissende moarns (of 2 beker
- selsrissende moar plus 1/2 kopke folslein wynmûn)
- 2 kieltsjes fekânsje oalje (plus 1 teelippe en guon foar panne)
- 1 warm waarme wetter
- fersmelle bûter (opsjoneel)
Hoe't it is
- Meitsje flier (s) yn in bôle. Mienskip yn 'e 2 steapeltsjes fan grienteelje.
- Foegje it wetter stadich, rommelje as jo nei gean, oant de teig begjint tegearre te kommen. Bliuwende, ajw in wat mear wetter as de tij droech is, oant de dau in bal foarmje.
- Slaen de dough út op 'e teller en knetje, it oanbieden fan in lyts miel as de tee is te lyts. De tee moat sêft wêze, mar net lekker genôch om te hâlden oan jo hannen of de teller.
- Litte tsiis rêste foar 10 minuten, mei in fochtige tún.
- Rôlje de tee yn in grutte sirkel, sa'n 1/4-inch dik. Sprekt sa'n 1 teelikke fekânsje oalje oer it oerflak fan de dau. Rôlje de tee yn in lange rol.
- Cut de tee yn 8 oant 10 stikken. Rôlje elke stik flach yn in 6-inch sirkels. Lit sirkels rêstje, mei fûle stof foar 5 minuten.
- Heakje in flach swiere ritsje of sêft (in gerskeapte of krepppanne wurket goed) oer leech oant middelhehe.
- Rôlje de earste rûnte fan dough as dreech as mooglik út (om in 8-9-inch circle).
- Add 1 teaspoon olie oan 'e sfear. Plak teigjen yn heale sêfte. Koekje oant it brea breed op en draacht ljochtbrún op 'e sintrale kant, 1 oant 2 minuten. Slút brea oan 'e kant fan de panne mei jo fingers, en fluch flip nei de oare kant te brune, koekje foar likernôch 1 oant 2 minuten mear.
- Fuortje fan waarmte en plakken roti yn in kolander om te koelen. Cover roti mei in dampige tappel wylst jo de rest kekje. Foegje mear oalje oan it skillet as nedich.
- Brush roti mei melted bûter foardoar tsjinje, as jo wolle. Roti kin lykas tortillas werhelle wurde: yn in leechofen, yn 'e foil omhinne, of yn' e mikrofoave, mei in fochtige tún.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 65 |
| Total Fat | 4 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 141 mg |
| Koarohydraten | 6 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |