Krij de Sizzle op Bacon
De ôfrûne jierren is der wat fan in obsession mei bacon west - jo hawwe it sein, "alles is better mei spek." Wy sjogge it hast sawat omhinne en sels servearre as in dessert. Mar, neist dat it diel is fan 'e pik, dogge wy echt wat it is en wêr't it komt?
De Fat Fakten
Bacon is siden, hy betsjut dat it komt fan 'e kant fan' e hoartsje. It fleis wurdt genêzen en gewoanlik smakke foardat jo it thús koekje.
It is it fet yn it spek dy't de measte smaak biedt en it makket dat it knippe is, mar tin oan. Nim jo noas op dat fet - in heftige ferhâlding fan fet oant fleis is essensjaal foar goede spek , meast ien helte oant 2 tredde fet oant fleis. Om't spesjaal foar it konsumearre wurde moat, wurdt in soad fan it fet útdrukt en kin ôfbrutsen wurde as dat nedich is.
De wei dy't jo sliepe
De measte spekbeam wurdt koart foardield en ferkocht as tink, regelmjittich of dikke slits. Dûnspeak wurdt yn skippen snukt dy't 1/32-in-dik dikke, sawat 35 stripen oant it pûn. Dûnsjitten wurdt ek bepaald as hotel of restaurant bacon. Regelmjittige slits is 1/16-in-dik en hat 16 oant 20 slits per pûn. Dikke skuon, allinich twa kear as dik as regelmjittige baan, befettet 12 oant 16 stikken per pûn yn 'e gemiddelde, ôfhinklik fan de leveransier. Jo kinne ek Bacon yn in blok keapje (neamd slabbeak of flitch yn Pennsylvania as ûnmakke) en snij it yn 'e dikte dy't jo it meast makket.
Bûten de Feriene Steaten wurdt ien sliep fan bacon faak neamd as rasher.
Bacon's In soad Flavors
De smaak fan regelmjittich bacon kin farieare ôfwike fanwege it koweras fan it heidenske, syn fied, hoe't it wurdt ôfsletten en de ferwurking en houtmethoden. Lit jo smaakfollen de rjochter wêze en stokje mei wat jo wolle.
Njonken de basis-frillspeak, fine jo it ek beskikber yn in ferskaat fan smaak, wêrûnder appel, maple en mesquite. Fettige en leech-nasjonale ferzjes binne opsjes foar dy op beheinde diessen.
Instant Bacon Gratifikaasje
Fully gekocht spesjaal spesjalisten binne no ek op 'e measte merkten beskikber foar dyjingen dy't koart tiidskontringen hawwe. In konsonearre spek is in favoryt mei in protte sa't it foarskocht is en is stelfêst stil, oant it iepene is, mar it is net maklik om dizze dagen te finen. Wat der noch rûn binne baconbits - pre-gekachte stikken fan spek dy't binne dan droech. (As ien kear iepene, beppe bitsen moatte ferkocht wurde.) Skeakelje gjin bepaalde baconbits (lykas Bac-O's®) mei it echte ding! Skaaimerken fan spesjale bacon binne makke fan aromaan fiedingsprotein.
Mear oer Bacon
As jo net genôch spekje krije kinne, lês dan foar ynformaasje lykas tips oer hoe te meitsjen fan spesjaliteit, de skiednis fan beetje en spesjaal en jo sûnens.
• Hoe kin it Bacon koekje?
• Bacon-skiednis
• Bacon Cousins en Substituten
• Seleksje en opslach
• Bacon-ekwivalinten en substituten
• Bacon en sûnens
•