It is in westerske ding, mar dit recipe foar yndiaanske styl is it bouwen fan hûnen, dat jo jo wolle altyd sa op 'e wei sette.
Smaakfeesten binne mei paar smaak ferparte foar in hoanneûnderfining dy't fierhinne is fan it droech. Dit servje mei lachcha paratha , in flakke, lizze yndiaan flatblad, en genietsje!
Wat jo moatte hawwe
- 1 hele hûn (rûch 3,3 pûn / 1,5 kg)
- 3 sierdwaan neutralisje oalje (te krijen op hynder as roasting)
- Foar de Marinade:
- 2 kieltsjes joghurt (ûntset)
- 2 kieltûpkes kalk sûke (of citroensap)
- 2 teaspoons garlicpaste
- 1 teaspoon Ingwer paste
- 1/2 teaspoon red chili powder
- 1/2 teaspoon
- turmeric powder
- 1/2 teaspoon sâlt
- Foar it opnimmen:
- 3-ertopen neutraal oalje (griente / kanola / sintraal)
- 3/4 teaspoon kimen seimen
- 2 middelbere onions (hekke fine)
- 2 teaspoons garlicpaste
- 1 teaspoon Ingwer paste
- 10 ounces / 300 g grûn beef (of lam)
- 1 útjeppel koriander (grûn)
- 1 teaspoon cumin (grûn)
- 1 oseaapje
- garam masala
- Sâlt om te tastean
- 2 medium tomatoes (hekke fine)
- 1 tûke frisse / beferzen peas
- 1 grutte ierappel (skelp en snel yn 1-inch kubes)
- 1 teelpunt kalk sûke (of citroensap)
- 1/4 beker frisse koarjagerblêden (snie)
Hoe't it is
Preekje de Chicken
- Doch de hûd yninich te waskjen, elke organs of gibletspakkes fuort te smiten, en bûten.
- Pat droege mei papierenhandoaten en sette ôf.
Meitsje de Marinade
- Yn in grutte, djippe skouder, mjitten mei yoghurt, 2 sierlike sliepkeapssaak, 2 teaspoons garlicpaste, 1 teaspoon gingerpast, chili-puoller, koarmerk en sâlt.
- Meitsje de hiele hûn yn dizze marinade en lûk it goed. De skûtel mei plastyk wrap en marinearje foar 2 oant 3 oeren yn 'e kuolkast.
Meitsje it filling
- Heat 3 jetlûden oalje yn in wok of djippe panne op middelhehe.
- Foegje de kimen sied en foegje 1 minút. Foegje de űnsen ta en frije, oant se in blaue gouden kleur meitsje.
- Foegje 2 teaspoons knokselpast en 1 teaspoon gingerpakje en fry foar 1 minút.
- Foegje de grûn fleis, grûnkrianjer, kumin, garam masala, en sâlt foar smaak.
- Fierdergean brúnje de grûn fleis, faak oanwêzich om ferbrannen te foarkommen. Dit moat sa'n 5 oant 7 minuten nimme.
- Meitsje de tomaten, ierappels en ierappels oan en oansette en koenen oant de ierappels sêft binne.
- Druk op 'e hurde ôf en adde it kalk sûke en lekkere korianderblêden. Melk goed.
Cook de Chicken
- Houtofroeger oan 350 F / 175 C / Gasmark 4.
- Nim de marinearre kij út 'e koelkast út en folle de magehavens mei de mingde fleisfûgels. Besykje alle opslaggen yn as mooglik te krijen.
- Set yn in bak / roasting skûtel en drukke allegear mei it koel oalje .
- Roast de kij, ûntdutsen foar 1 oere en 15 minuten. It sil, yn 't optaal, gouden wurde yn kleur troch no en klear om te iten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 663 |
| Total Fat | 38 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 16 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| Sodium | 2,851 mg |
| Koarohydraten | 18 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 61 g |