Hoe meitsje tradisjoneel marokkaanske muntenkoe

01 of 12

Marokkaanske muntenkoe en marokkaanske teekultuer

Histoarjers ferskille as wannear't se tinke dat de tee ynfierd waard yn 'e Marokkaanske kultuer. Hoewol't guon sizze dat it al yn 'e 12e ieu al west hie, oaren sizze dat it allinnich as resinte wie as de 18e ieu. As lêste is goed, binne Marokkanen fluch om it tee te drinken as in norm fan har eigen, sadat de hjoeddeistige Marokko as ien fan 'e top ymportanten fan' e wrâld wrâldwiid stiet.

Tsjintwurdich is Marokko 's ferneamd munt tee -grûn tee mei in protte spearmint - is symboal wurden, mar net allinnich fan' e marokkaanske keuken, mar ek fan 'e Marokkaanske gastfrijheid en kultuer. In protte húshâldens tsjinne it merklik sûkelade drankje meardere kearen deis mei of sûnder iten, en beide drop-yn en útnoege bedriuw kinne ferwachtsje dat tee oanbean wurde as in begruttende geste. Hoewol't de marokkaanske tradysje fan 'e eare fan' e gast yn 'e Islamyske etikette wurkje kin, wurde Marokkanen bekend makke om it normaal fan' e hospitality op in útsûnderlik nivo te ferheegjen. As sadanich wurde sels kunde en unferwachte gasten stimulearre om glas te drinken nei glês fan tee (om miskien te meitsjen fan 'e host, it is wiis om te ferjaan!) , En drukke om te fanneden foar in folslein miel.

Hoewol de tee yn it Westen makket gewoan ienfâldich, yn Marokko is it proses in wat mear belutsen. De neikommende stappen sjogge hoe't de tee is typysk foar de sênes yn 'e marokkaanske kippen makke. In kompleksere, seremoniële metoade foar it te meitsjen fan tee foar gasten wurdt minder faak brûkt, meastal op formele, spesjale gelegenheden.

02 of 12

De marokkaanske tee-tsjinst-teekop, glês en bakje

Dit is in typysk marokkaanske tee tsjinst mei in grave marokkaanske teapot (berrad), teekglês en servet tray. In protte húshâldings hawwe yn elts gefal ien fynstige tsjinst tsjinst dy't reservearre is foar spesjale gelegenheden en gasten tsjinje, wylst in mear casual pot en glês wurde op in deistige basis brûkt foar famylje of in slimme freonen. Wat hjirútjûn is, is middenmak fan 'e wei - ek net te fertsjinjen foar famylje tee-tiid noch te teelens om te setten foar bedriuwen. In soad mear willekeurige glêzen wurde faak brûkt.

De measte marokkaanske teepots kinne direkt oer it fjoer pleatst wurde, in essensjele stap yn it proses foar it meitsjen fan tradisjonele marokkaanske tee. As jo ​​gjin marokkaanse teepot hawwe, kinne jo ien online keapje of sykje nei in oare styl fan in stovetop-feilige teapot. Kleine 3- oant 4-ont dekorearre thee glêzen kinne ek online fûn wurde, of gebrûk fan tige lytse sûchslies op har plak.

03 of 12

Grienpulpowder tee en munt

Sineesk pisteler grien tee wurdt foarkommen foar it meitsjen fan marokkaanske tee. De "pylkpower" ferwiist nei de kompresje fan de droege teekblêden yn lytse pellets; de kompakter, it better de kwaliteit. In lytse skou oan 'e puollewaart is winsklik sa't it frisse leart.

In geweldige kwantiteit fan frisse spearmint litte - na'na yn 'e Marokkaanske Arabysk - is ek essinsjeel foar minttee. Fia in pear soarten spearmint kinne fûn wurde yn Marokko, ôfhinklik fan 'e regio en tiid fan it jier. Hoewol frisse spearmint de meast populêre kar foar minttee is, kinne lytsere mjitten fan droege pipermintblêden of frisse pennyroyal ek brûkt wurde, wêrtroch't tee is mei mear heule aroma en smaak.

Marokkaanske tee is net allinich aromatisearre mei mint, lykwols; Oare aromaatyske krûden lykas salbe, wynmûn, lemonbena, wylde thyme en wite geranium wurde ek brûkt.

04 of 12

Ferjit net de sûker

Marokkaans minttee is bekend sût, ferjit de sûker net (behalve, fansels, jo leverje it minder sukses troch soarchsoarch of persoanlike smaak).

Hjirûnder steane de twa soarten foar sûker dy't faaks faak brûkt wurde troch marokkanen yn har te meitsjen - in sûkerkoek dy't twa kilogramm wage, en sûkerblokken fan sa'n 30 gram elk. De sûkerekône wurdt foarkomt troch tradisjonalisten en kenners, mar om't wy it net brekke wolle, - de kegel is heul sterk, wêrtroch't in keukenaks om it stik yn stikken nedich is - wy brûke de sûkerstiennen.

As jo ​​gjin tagong krije ta de foarm fan sûker, wite dat de 3 sûkerstiennen sawat likeienlik binne mei 7 sierpoaien fan granulearre sûker. Troch in protte Marokkaanse standerts sil dit net genôch sûker wêze om de grutte pot mei te meitsjen dy't wy meitsje, mar jo kinne fine dat it te folle is. Fiel jo frij om de kwantiteit fan sûker yn 'e rjochting oan te passen om jo eigen smaak te passen.

05 of 12

Begjin te begjinnen - De "Geast" fan 'e Tea

Siedende wetter is fansels in must foar it meitsjen fan de tee. Slaen jo teapot mei in bytsje fan it wetter foar begjin.

Nu, add your pine green tea to the teapot (We use two rounded tablespoons here for a one-liter capacity pot) and pour in just a bit of sipping water - about a tea glass full. Litte it om in minuut sûnder te behâlden en dan ite yn in tee glês. Tink derom dat de tee lûkt en wat wat fan it wetter opbryt, dus jo soargje net sa folle flüssigens as jo yntsjinne. Feroede de ferlieding om it wetter om 'e pot te foarkôgjen foardat jo gie of jo sille de flüssigens litte.

Dizze amber kleurige flüssigens wurdt neamd nei de "geast" of "siel" fan 'e tee, omdat it folsleine smaak befettet fan it earste kontakt mei de blêden. Bewarje dizze tee; It sil in koarte tiid letter yn 'e pot gean.

06 of 12

Witte de Tea Leaves

No wachtsje jo de teeblêden. Foegje in oar techglas mei wetter oan 'e pot. Leave it om in minuut te sitten, en draaie it om de pot om de blêden te waskjen. Foart de lilkige flüssigens en jitte it út.

Notysje fan it ferskil yn kleur by it fergelykjen fan it ûnwillekeilige spiiswetter nei de dúdlike, skjinne "geast" dy't weromkomt yn 'e pot.

07 of 12

Meitsje jo munt of oare krûden

As jo ​​jo munt net al wast hawwe, doch dat no. De meast effektive manier om frisse mint te winkjen (en oare krûden) is it te dûken yn in bolle fol wetter, swiikje it om, dan lûderje om te draaien.

Hjir binne wy ​​ek te meitsjen fan sheba om tegearre tegearre mei de mint ta te foegjen. Krekt in sprig of twa is meast genôch, lykas it krûd is hiel sterk. Washje it troch koart te iten yn siedende wetter, dy't gewoan ienfâldich oer de sprig yn in tee glês oergie. (Tink derom as de kleur fan 'e sebût feroaret as it kontakt mei it heule wetter bringt.) Dizze metoade ferrint fan wat fan' e bitterheid dy't ferbân is mei sheba .

08 of 12

Tiid om it tee te steapjen

No dat de tee blêden wosken binne en de krûden binne klear, de pot opbringe oer twa tredde fol mei siedende wetter en pleatst op in brânser oer medium-leech oant middelhehe. Jou de reserve "geast" werom yn 'e pot.

09 of 12

Add Mint and Sugar

Ienris sjogge jo bollen op it oerflak fan tee, in tafel fan frisse mint - fochtigje alle blêden yn 'e pot om har te ûndergrijen - en addt de sûker. Hjir binne wy ​​ek de seba tafoege. Op dit punt moat de pot tige fol wêze; As it wetternivo net binnen in inch of sa fan 'e râne opstien is, gean dan fierder en boppe de poop mei in bytsje siedende wetter, mar ferkeapje wat keamer om te sieden.

10 of 12

Brûk it Tei nei in ko

Litte de tee op it fjoer oant it komt nei in ko. Jo sille earst besjen dat de munt nei it boppe giet, mar úteinlik sil de griene tee blêden op it oerflak brekke as de flokken foarkomme en foarkomme.

Jo kinne de tee út 'e hoofje fuortsmite. Der is gjin need om te roppen. As it hantlieding fan jo teapot net waarmte is, sil it hiel heul wêze. Brûk in gewoane servet of behannele dekking foar it opheljen fan de pot en tsjinje.

11 fan 12

Mix it tee

Ynstee fan rommel, marokratyske tee wurdt tradisjoneel mingd troch de juste steile tee yn in glês te pleatsen, en dan ite de tee werom yn 'e pot. Werge dit proses 4 of 5 kear wer. Dizze ming kin dien wurde yn 'e keuken of foar gasten.

In marokkaanske teapot hat in ynboude sulver dy't foarkomt dat de teekblêden út it puollen útgroeid binne. As jo ​​eigen poat dizze funksje net hawwe, hold in siel oer it glês as jo jouwe.

Tink derom dat de lange, krommende útbrekken fan in marokkaanske teapot makket foar genôch útgie fan heech boppe it glês, dat helpt om de tee te ferwiderjen, sadat in winsklike foamkop op it oerflak foarmje sil.

12 of 12

Serve it tee

Eartiids is de tee mingd, it is klear om te servearjen. Foegje de glês fan tee oer 2/3 oant 3/4 fol. Besykje te besjen fan in earm ling boppe elke glês om dizze leuke foamykop te krijen. Guon Marokkanen pleatst in sprig fan frisse mintblêden direkt yn 'e glês fan tee.

Marokkaanske tee kinne servearre wurde mei iten , droechte fruchten, en nuts, in smaak fan sûten of oare marokkaanske tee-tiidreizen . Of jo kinne kieze om te tsjinjen mei hielendal neat. Jo kinne ek gebrûk meitsje fan oare krûden of spitzen op plak fan mint.