Fruits AG
It is myn heulend leauwen, oprjochte troch in protte wittenskiplik ûndersyk, dat de mear fruchten en griente jo it fruchtigerje sille jo wêze. Wisten jo dat der binne kombinaasjes neamd phytochemicals en antioxidants yn frisse fruchten en griente, dy't jo risiko hawwe foar sykte? Taken oanfollingen mei dizze nutraten wurkje net lykas it iten fan frisse produkten. Der binne safolle mikronutrients, phytochemicals en kombinaasjes yn fruchten en grienten dat elke dei wittenskippers alle dagen ûntdekke.
So witte jo hoe't jo frisse fruchten en grienten meitsje? Wisten jo dat jo in kantaloupe waskje moatte foardat jo it skine? Of dat der twa soarten fan paaks binne, en mar ien soart moatte jo keapje om frisse te tsjinjen? Dizze list fan guon populêre fruchten en grienten jouwe jo tips oer it te keapjen, te stjoeren en te rieden, sadat jo se makliker meitsje kinne oan jo deistige jild.
Fruits AG
- Apples
Apples moatte fêst en swier wêze foar har grutte, sûnder sêfte of brune spots of yndrukken. Sawigje se goed en gewoan út 'e hân te iten. Oan har kearn, snel yn 'e helte, dan yn' e kwart, en it gebrûk fan in mjit meitsje in sirkulêre snuurt om 'e sied en siedhaden. Soargje derfoar dat jo de lytse transparante siedhuzen krije, om't as jo de applen yn in pie of oare resipe koжыje, sille de hannen net folle ferwiderje en binne net genôch om te bite. Of jo kinne de appel op 'e hichte stean en sille de kearn op alle fjouwer siden snupe; ûntfange de kearn.
- Aprikosen
Yn 'e heul snijje en de pit útlitte. Aprikosen kinne allinich hûd iten wurde. Om te skikken, bliuwt 10-20 sekonden yn siedende wetter en daliks fuort nei kâld wetter. De peel sil rjochtút rinne. De measte aprikotten wurde ferkocht of droege ferkocht.- Apricot Salsa
- Avocado
Ja, avokado is in frucht! Dit is de manier wêryn ik har preekje. Washje, dan snel yn 'e heale lingte, om' e kiste hinne. Slaen de twa heakken sanichlik om te ûnderskieden. Guon minsken sloegen dan de kûle mei in messer om it te ferwiderjen, mar ik leaver de avocado yn 'e heale lingte wer te knipen en de kûle san leafde út. Ik fyn de frucht minder op dizze manier. Dan krekt allinich de hûd mei jo fingers en slizje. Sprinkle mei citroen sûkelike as jo dit net direkt tsjinje om enzymatysk brúnjen te stopjen.- Guacamole, stap foar stap
- Salmon fillet mei Avocado saus
- Berries
Blackberries, raspberries, boysenberries, gooseberries, en loganberries binne allegear ferdwûn. Brûk se de dei dy't se keapje foar bêste kwaliteit. Wash them tige ynsichtich yn it kuolle wetter, sorte har en pleatst se op papieren handdoelen om te dragen. Brûk fuort fuort nei't se wosken binne.- Strawberry and Gooseberry Salad
- Blueberries
Bloeberries binne net sa ferdylge as de measte oare sêfte fruchten. Se wurde normaal ferkocht yn 1 pint containers. Sorte har seldsum en soargje derfoar om elke oanbeam stem te lûken. Waskje en droegje op papieren handdoeken, dan ite of brûke yn resepten.- Blueberry Bundt Cake
- Cantaloupe
Om kontrôle te kontrolearjen, drukke op 'e wyndeil fan' e melon sanft op (grutter yndruk). De melon moat leaver jaan, en moat sûpe rûke. Soargje derfoar dat de kantaloupe waskje foardat jo it kieze, om it fiede fan fiedings fan it útbrekken mei it mes. Sikke sied mei in lekke út en snel de frucht yn keallen of brûke in melonballer. Om't cantaloupe ferlern gien is mei Listeria en Salmonella útbrekken, haw ik de hiele melon yn in pot fan wetter setten op 169 graden F foar trije minuten. Dat krijt de baktearjes, mar beynfloedet net de tekst 'tuer' of smaak. Druk út en slach.- Cantaloupe Popsicles
- Chicken Melon Salad
- Tsjerken
Ik fiel dat in cherry pitter in prachtich ark is. Soargje derfoar dat de tsjerken oer in bolle steane om jo de pit te hearren kinne klikke yn 'e bolle en soargje derfoar dat elke kirst mei sukses opsletten wurdt. Sjoch foar swiere, fêste tsjerken mei in dichte hûd. - Cranberries
Cranberries binne typysk yn seizoen yn oktober en novimber. Dizze lytse fruchten binne super tart en meast brûkt yn bak en sauzes. Sikke nei fruchtbere fruchten dy't net falt; Sorte troch har en wachtsje foardat jo gebrûk meitsje. Cranberries frieze tige goed, dus kopje in bûn yn 'e hjerst en frije se foar it gebrûk yn' t jier.- Cranberry Brownie Pie
- Cranberry oatmealbrún
- Grapes
Soargje om druzen tige grûn te waskjen foardat se brûke. Sjoch foar bűten mei de druven dy't dreech oan 'e stien stean. Soargje derfoar dat keunstmjittige soarten en winkel yn 'e koelkast te keapjen. Krekt gewoan de stielen ôfbrekke en gebrûk meitsje. As jo sêftguod druven fine, binne jo yn gelok! Dizze lytse juwielen binne fol fan smaak en kleur.
- Sûkermeloen
De melons moatte swier wêze foar har grutte en jouwe lege as jo mei de fingers drukke. Se moatte ek sûpe rûke en, lykas huning. Wekker se goed foardat it slizearjen en sanft de siedden skodde, dan snijje yn keallen, of ôfskiere de skelp en slach. Jo kinne ek in melonballer brûke foar in fancier presintaasje.- Honeydew Salad Wedges
- Texas Melon Soup
Soargje derfoar dat de resipe besykje dy't nei elke fruit of fegetaasje beskreaun wurde. Se binne wat fan myn favoriten dat elke fruit of fekânsje markearje.
Fruits KZ
- Kiwi Fruit
Kiwis smaak as in kombinaasje fan strawberries en melon en binne in leuke boarne fan Vitamin C. De swarte siedingen binne earm. Peilje de hûd en slach of kapje om te tsjinjen.- Key West Salad
- Glazedbeef mei pineappel Kiwi Salsa
- Lemons en Limes
Lemons moatte swier fiele foar har grutte. Om de meeste sûch te krijen, ferwiderje se op 'e topop om de selstruktuer te brekken. Of jo kinne se mei in knyn en mikrofoave foar 30 sekonde op 'e hichte stekke, dan sliep en sûch.- Lemon Meringue Dessert
- Lemon Tarragon Scalloppini
- Lemon Truffle Pie
- Mangoes
Dizze sûpefrucht skûpt as in wylde pear. Se moatte sûkens rûke en wurde sêft as hy mei de fingers yndrukke, mar net falt. Kleur is net in betrouber yndikator fan skerpens. Om mangoes te meitsjen, hâld se op rjochtsjen en slaan ien fan 'e fetterke siden ôf, knibbelje jo knip om de grutte ovale pit te foarkommen. Folgje op 'e oare kant. Dan skoare it fleis mei in knip yn in kriskrúsmuster. Ferpleatse de skoare heulendrukken om nei binnen te gean en de fruchten fan 'e fruchten út' e skel te meitsjen. Besparje de rest fan 'e fruit út' e grûn, skodzje en brûke yn 'e resepten.- Baked Sole mei Mango
- Mango Tomato salad
- Papayas
De grutte swarte papaya siedingen binne iisbaarlik, hoewol ik noait de earmige smaak noait genietsje. Probearje krekt de frucht om te soargjen dat it wat makket mei druk fan jo palm, dan is it waskjen, skodearje, de sied en it skuorre. - Passyfrucht
Dizze frjemde saekjende eksoatyske fruchten binne lekker. In wrinkleare hûd is in teken fan lepens. Sawwe se gewoan, slach se yn 'e helte en skodzje it sêfte, swiete fleis mei in lekker. Se binne geweldich as in toppen foar iis of meringen.
- Peaches
Ripe peaches binne in prachtich geslacht. Se moatte stevige, giel wêze mei in read of rôze smaak, geur sweet, en jild makket oan palm druk. As jo se net sineare, moatte jo derfoar soargje dat freestone peaches, selektearret. Ik kocht in saak fan pausen ienris en waard droegen ta triennen dy't besykje de pit te stekken, of stien. Peaches kinne foar 30 sekonden yn siedende wetter blancheard wurde, dan yn kâld wetter oankommen. De skinen sille rjochtút rinne.
- Pears
Pearen binne in fabulous fall fruit, mar beskikber is it jier rûn. Pears pears dy't fêst, glêd, en swier binne foar har grutte. Ripen se troch litte se stean op kamertemperatuer foar in pear dagen, oant it leef makket oan sanlike druk. Boskpearen (de braune-skinnende pearen) binne bêste foar iten; Anjou en Bartlett binne bêste foar iten fris.- Pear Stuffed Chicken mei walnootriss
- Griene blauwe tsiis-pear sântsjes
- Ananas
Frisse ananas is in prachtich geslacht. De reade frucht moat ripe rûke en jouwe heule leeftyd as druk op 'e boaiem. Om te pakken, waskje, dan fêstje de blêden fêst en ôfbrekke. Kieze de anan yn in fjouwer ôfdielingen, en brûk in kromme mjit, snij it fleis fuort fan 'e stikke skel. Nim de hurde kearn ôf en slagje de frucht of snijde yn skuon. - Pomegranaten
Dizze frjemde globes binne yn 'e seizoenen yn' e wintermoannen. Se binne dreech skea mei fruchtige siedmjittige platen mei in read fruchtige glazuer. De siedingen binne it diel dat jo ite. Om de siedmakken maklik te meitsjen, snel de pomagranat yn 'e helte en, mei in leppel, de rêch fan' e frucht soene de soanen útkomme yn in dûs. Druk dêrnei de lege hichten nei sap.
- Raspberries
Raspberries hawwe gjin tarieding nedich - gewoon en snel gewoon wassen en dienen. Soargje derfoar dat jo pakketten sertifiele kontrolearje foardat jo keapje, sadat der gjin spitige of mulde fruchten yn 'e boaiem fan' e kontener binne.- Karamelisearre Peach en Raspberry Shortcakes
- Raspberry Chocolate Cream Pie
- Raspberry Turkije Salade
- Stjer fruit
Starfruit is ryp as giel en jout lege oan druk. De hiele lemonige frucht is iten. Just wasche en skuorre - en de skippen sjogge as stjerren! - Ierdbei
Frisse strawberries moatte reade, fest en plomp wêze. De bêste binne jo selektearre út pick-your-own pleatsen, of fan 'e boermerken. Om te rieden, wurde grûn beveinigje, dûke dan de blêden (hûd) en elk wyt part op 'e boppekant, of skouder, fan' e aardbei. Dan sliepe of kapje.- Yn 'e leafde mei strawberries
- Strawberry and Gooseberry Salad
- Watermelon
Seedlesse farnje fan watermelon binne net echt seedyk, mar hawwe tige lyts, tender, edible sied. Watermelon is it bêste yn grutte wedden, dan sletten. Wannear't it rypje sil de molke in hoale klok jaan as it smakket en sil sûpe. Watermelon rind is in populêr ynstrumint foar minsken dy't graagje fan fruchten.- Watermelon Hors d'oeuvres
- Watermelon mei Berry Salsa
- Chicken Crisp Salad
Fegetaasjes binne de workhorses fan 'e nutrike wrâld. Se meie gewoanlik goedkeap wêze, beskikbere jier, goed goed opslaan, en binne fol ynnommen fan fiedings. Hjir is hoe te keapjen en te iten leger foar bettere sûnens.
Veggies AC
- Artichokes
As jo in artichoke squeeze en it smakket, it is frisse! Artystokken moatte kompakt, fêst en swier wêze foar har grutte. In lytse braune tosk yn 'e artiokke is eins winsklik - it hjit "winterskuus" feroarsake troch froast, en ferheget de sûker. Om te meitsjen, meitsje de top 1 "fan 'e artichok út, dan brûke in skerpe om alle skerpe tips ôfsnien te meitsjen, ôfstekke fan' e stem en spielje yn citroenwetter. As jo de optocht foar iten meitsje wolle, sille de blêden en De artyokken kinne koöperje of stammeare wurde oant de blêden kinne maklik opknappe wurde, it is in keunst, elke blêd ôfbrekke en de tender ûnder tusken de tosken ôfbrekke. binne in maklike manier om dizze griente oan jo repertoire te foegjen.- Feta, kaas en Reis-slaad
- Artichoke en Chickpea Salad
- Asperagus
Dick of dun? Der is in kontroversje dy't oerhinne is. It hat echt gjin kwestje - krekt mei jo eigen foarkar! Kies fêst stalken mei ticht sletten tips. Spargel kin skeleare wurde as jo wolle, mei in pylkke pylger. Soargje derfoar dat jo de spearen ophâlde moatte, om't se sân wêze kinne, en dan de spearen yn beide hannen hâlde en bûgje oant se snappe. De spearen sille it natuerlik brekke op it punt dêr't se tenderje. Stoom of roast se oant tender. - Beans
Meast legume beanen as limas, cranberry beans, swarte eieren fosken, en fava bannen wurde ferkocht ferkocht. As jo frisse fine, soargje derfoar dat jo plump, stevige pods kieze. Shell se just foardat se brûke, dan steam of koeweit oant tender. Ik haw koartlyn frisse sjipbe fûn, dy't lekker binne as in snack of appetizer. Kocht de hiele pod yn sâltsje sâlt wetter foar 5 minuten, dan kâld. Shell as jo ite. Stringbannen binne binnen ienfâldich bard. Soargje wat en wachtsje, dan ôfkeare de einten mei in skerpe mûs. Ik hâld fan har simmerde 5-10 minuten yn guon hûnen of sâlte wetter oant tender. Drainje en toetsje mei in bytsje olivesje of bûter en tsjinje.
- Beets
Fresh beets moatte fêst, rûn en glêd wêze mei gjin sêne spots. Se kinne geroene of steam wurde. As jo se ûnbrûkt roast, kinne se ite as in bakke ierde. De reade flekke fan 'e beets is permaninte, dus jouwe jo wurkflak mei waxpapier as jo wurkje. Snoeide de stien en de root, wosje en skrûkje grûnend, dan koekje troch sûk, roasting of dûmny. Nei it koekje fan de skinen sil it maklik ôfslippe.
- Broccoli
Brokkoli hat safolle glêstried en sa in soad nourens, lykas dy weardefolle phytotochemicals. Kies fêst, fûle kopen mei gjin giele florets en stevige blêden. Trening de florets út 'e stâl, goed te waskjen en te koofen troch teigjen of siedend. As jo it net ûnderdakke of ferkocht, dan sil it net in ungeunstige sulver-geur wêze. De stjalken kinne skelp wurde en yn dunige stikken snupe. Begjin it koken de stielen in pear minuten foar de florets, sadat se tagelyk dien wurde. - Broccoli Rabe
Dizze leafy griene griente is populêr yn Itaalje en wurdt hieltyd mear beskikber yn 'e Feriene Steaten. It is gjin lid fan 'e broccoli-famylje, mar in part fan' e gruttere brassica- famylje. Kies fêst stalken mei skerpe blêden. Guon giele blommen binne perfoarst akseptabel. Wosje goed en kooe tige thúskaam. De measte resepten roppe om de rabe yn wetter te simmerjen, dêrnei draining en sûgje. De bittere smaak kin in oernaam smaak wêze. - Broccolini
Dizze fariant fan brokkoli is eins in krús tusken Sineeske brokkoli en reguliere brokkoli. It is trademarkt troch de Mann Packing Company. It hat tsjustere stielen en mear florets as reguliere brokkoli, en is wat sûker. Steam it of brûke it yn rommel.
- Sprútsjes
Ik haw gjin protte resept foar Brussel Sprouts, om't se op myn list fan meast haatsje hawwe. Doe haw ik se roerden; no bin ik leafde! Jo sille ek. Witte de lytse kabbassjes ûnder kuollende wetter. Trimmen fan 'e boaiem fan' e stem en foarkommen fan sêfte of ferneatige blêden. Dan saut, stoom, of roast se oant tender.- Roasted Brussels Sprouts
- Shredded Brussel Sprouts mei bakon
- Koal
Kabbels moatte fest en swier wêze, mei blêden dicht oan 'e stem en de kop. Waskje de holle, dan foarkomme de bûtengewoan ljochte blêden. Snijde of skodzje de koll as rjochte yn it resee. Ik wol graach koar yn salades tsjinje, mar it is lekker kocht en ferteld mei in lytse bûter.- Cabbage Tortellini Salad
- Tomato Koe Bisque
- Karotten
Lytsere woartels binne sweeter! Ik hâld fan 'e poppe yn' e produksje fan 'e supermerk. Dit binne eigentlik in bysûndere ferskaat oan grutte carrot dy't algemien beskeadige binne om in unifere lytse grutte te wêzen. As jo karotten mei griene tafels keapje, moatte jo der wis fan wêze dat de top is net wilt. Nim de tops foardat de opslach is om it duorre libben fan 'e karrot te ferheegjen. Waskje, skild as nedich, en kooeje troch dûmny, roasting, of sied.
- Keuliflower
Blomlêzer is gewoan ferlernlik, dus kopiearje it mar 2-3 dagen foardat jo it ite. Kies fêst, hege hollen mei smaak wyt bloeien dy't gjin brune spots hawwe. De stem is net iens te wêzen. Wosje goed, ôfbrekke de florets, en tsjinje rau of steam se licht oant tender.- Roasted Cauliflower
- Oranjekloafsalat
- Buffalo Blomster
Ik lês ienris as jo troch it alfabet gean, groeien foarôfgeand minder lekker! En it is wier! Mar alle feggjes kinne prachtig smaaie as se goed kocht, opslein en taret.
Veggies CL
- Nôt
Fresh mais op 'e hoanne is ien fan' e jonkjes fan 'e simmer. It stopjen op in boerestân is de bêste manier om de frisste, sûchste mais te krijen. Kies fêst, swiere ieren dy't ljocht griene, ticht oanboude hûs en ljocht, droege siden. Haskje de kobben fuort foar iten en kieze de siden. Ik koest gewoan de mais yn in potsje fol mei lichte sêfte wetter foar mar in 2-3 minuten - krekt krekt de kernels te ferwaarmjen. Om de kernels út 'e kobbel te ferwiderjen, hâldt op en klear mei in grutte hoofdkoer, omt it foarsichtich om allinich de kernels te knipen en net de hurde hals.
- Komkommers
Gemeenten dy't jo keapje yn 't bakkerij binne hast altyd wakke om frisse te lang te lizzen. Ik haw altyd skjinmakkerijen skildere foardat se har brûke. Snel yn 'e helte en brûke in lekker om de sied te skrokken, dy't bitter wêze kin. Dan sliepe of tsip en gebrûk yn resepten. Koezene kokjeamer hat in delikte smaak en tender teksture. - Fennel
Fennel sjocht derop as in fet bûn fan sâltwinning. De delikte reitsje fan smaak en knippe tekstuer is lekker. Kies fêst, swiere bûnsen mei frisse blêden en gjin blommen op 'e stielen. Om te meitsjen, te wachtsjen, foegje de stielen fuort. Skep de top en boaiem fan 'e bulb ôf, skodje as it nedich is en snijje yn keallen, slizers of toanen. Fennel kin rôt wurde of ofdoarme of kocht.- Lemon Chicken
- Greens
Frisse greens binne tige fergonklik. As jo losse bűken keapje, kieze knippe, krêftige hichten. Wekker it yndividuele bliuwend geskikt en drukke har grûn op papierenhandoeken. Ik hou van de prepackte teege salade greens ferkocht yn de measte libbenswinkels.
- Jicama
Jicama is in frisse, krûpe woartel of tuber mei in swiete appel-y-smaak dat lekker slieke rook yn salades. Kies swiere klokers mei gjin sêne spots. Waskje, skelpje, en slach om te tsjinjen. It is slikken en tsjinne mei kalk en kellypulver yn Meksiko. - Kohlrabi
Kohlrabi is in tige nuttich, lekker woartrompel. Kieze kohlrabi dy't lytser is as 3 "yn diameter. Waskje en skodearje foar it sliepen, it kin rust wurde yn salades, of kocht troch teigjen of sied.
- Mushrooms
Froulike piljes binne prachtich yn salades, fral pasta salades. Der is wat oer de tender, sêftige tekstuer mei in bytsje krânse dy't dulberich is. Kies poddels dy't fêst en sierlik wyt binne, mei gjin brune spots. Pas allinich poddestoelen fan reputabele boarnen te keapjen, en as jo jo eigen jacht jilde, soargje jo dat jo witte wat jo dogge! Bewarje se yn in papierbakje yn 'e kuolkast. Rinse gau nei waskje. Skeak de piljes yn wetter net, of se sille in protte flüssigens opnimme en wetterich wêze. It einigjen fan 'e ein fan' e stielen, dan sliepen of sop. De dûnse membrane ûnder de kappen dy't de gears ommakket wurdt de skuorre neamd. Mushrooms binne noch altyd goed, as de skuorre iepen is, de kjeld útsjocht. Iepen skulpilers sille net lang duorje, mar hawwe in rikere smaak. Wûnderlike eksoatyske pilúzjes sorteare lykas portobella, crimini, morels en oysterpilomen binne no beskikber om in ryk, fûle rook oan jo resepten te foegjen.- Bacon Mushroom Meatloaf
- Fiskers mei fiskersoos
- Onions en Leeks
Krij firm, fêste sipel en leekjes mei gjin wiete spots. Leeken moatte skerpe, donkere griene blêden hawwe en swier fiele foar har grutte. Doch gjin iongen yn 'e kuolkast, of se sille it fertigje. Peiling loft ûnder wetter is echt de ienige manier om triennen te foarkommen. As jo in sûker snijje, ferliest jo sulvermûsten dy't jo eagen reitsje. It hâlden fan in wedstriid of stik breed yn 'e mûle is gewoan net. Soargje derfoar dat jo goed lekke snoeie, lykas se yn sân groeie en de sân echt yn 't tusken de blêden ferbergje kin.
Veggies PZ
Dizze fegjes binne allegear lekker en sa goed foar jo. Lês dizze list en learje hoe't se har te meitsjen, dan ite!
- Peppers
Bellpeppers binne sûch en raak, wylst poppen lykas jalapenos en habaneros tige spicy en hjit. Kies fêst, ljochte kleurige peppers en bewarje se yn 2-3 dagen yn de kuolkast. Wash them, cut in half, and remove seeds before slicing or chopping. Roasting peppers, dêrnei pleatst se yn in papierbakje en it fermôgjen fan 'e hûd makket de poppen smokker, sêfte en sûte. De sied en membraanen yn heulpe peppers wreidzje it measte fan 'e kapsakin, dus dat se foar minder waarm binne. Wês tige omsichtich by it meitsjen fan waarme peppers om jo eagen, noas of mûle net oan te berikken of jo hûd ferbaarne. Oan 'e wei, drinke molke of iten brea is de bêste manier om de heisse smaak fan heulpe peppers op jo tonge te ferleegjen.- Marinated Vegetable Salad
- Dilled Coleslaw
- Potatoes
Kartoffel is hiel goed, sa kopje se yn bulk! Soargje derfoar dat se fan ounjes ôf te wachtsjen, lykas se elk in gas loslitte dy't it hannelsdoer fan 'e oare fertsjinnet. Kartoffel net yn 'e kuolkast bewarje, lykas de stâlke omset nei sûker en de smaak sil net akseptabel sûch wêze. Potatoes moatte fêst, swier, en glêd wêze mei gjin sêne spots of blazers. Ik snel hast nea har foardat se har tafoegje oan in reseptje, mar jo sille safier kinne skele as jo it foarkomme.- Myn mem Potato salad
- Potato Science
- Roasted Potato Salad
- Potatoes Grand Mere
- Spinach
Frisse baby-spinach is in prachtige oanfolling foar salades. It is sêfte en sûte mei in prachtich nuttige smaak. Kocht spinach hat lykwols mear nutrinten oanwêzich. Ik leaver it brûken fan gefrûne snelblêddjip as wannear't in resept foar gekocht is, mar it friske friske spiiskoek is hiel maklik. Pylk spinach mei skerpe, djippe griene blêden mei gjin bruisjen of sêne spots. Sawolens wekker, om't it in sânrige is. Steam de spinach mei krekt it wetter dat oan syn blêden befestiget foar feiligens, oant it wiltsjen en feroaret djip grien.- Spinach Salad
- Spinach Chicken Enchiladas
- Squash
Winter-squashes binne hurde skinnende, swiere fruchten (ja, fruchten!) Dy't fêst wêze moatte, mei in droege, oanboude stem. Winterske squash is hast altyd bakke. Pumpkins, fermogenskast, delicata, Hubbard, acorn en spaghetti-squash binne mienskiplike soarten. Simmerkastens binne mear as komkommers, mei tender, sêfte hûd en delke fleis. Kies fêst, lyts simmerkastjes mei gjin brune spots. Peel as jo wolle, waskje, en skuorre. Simmerkastens binne prachtich kocht yn in lytse bûter, mei sâlter en piper. Varieties binne giel simmerkast, krookneck en scalloppini.
- Tomaten
As jo lekker genôch binne om frisse tomaten sels te groeien, wite jo hoe geweldich se rjochts binne fan 'e wyngert. Yn 'e hjerst, yn' e maitiid fan 'e maitiid en winter, leart ik it foardieljen fan plum, kryst of grape tomaten ynstee fan' e grutte houten fariëzjes dy't foar it ferstjoeren fan fermogen binne. Tomaten moatte stevich wêze, mar jouwe leaver as drukke. As jo se keapje kinne fan in merk of in boerderij, safolle it better! Om sommet tomaten, sloech yn 'e heale en sanft squeeze om de sied en tomatengelysje te ferwiderjen. Om tomato's te skodzjen, koart dopje yn siedende wetter oant de hûd begjint te splitsen. Cool troch it yn te lizzen yn iiswetter, en de hûd sil rjochtút rinne. - Zucchini
Zucchini wurdt sa súksesfol yn binnentúnen yn 'e simmermoannen. It is it bêste as it iis doe as frij jonge; De grutte fuotbalsoartige tochiniens wurde hurd en bitter. De hûd is iens te wêzen, dus jo kinne it skipke of net as jo wolle.
Genietsje fan frisse fruchten en griente en jo sille folle sûner wêze en net allinich sil jo langer leefber wêze, mar jo jierren sil mear genôch wêze om't jo sterk en yn foarm wêze.
Linda