Brusselske sprotten en spesiaal meitsje in smakelige kombinaasje, en dit sideale sil mei gewoanwei ite oer fleis en geiten foar maintens. In lytse citrus sap en knoflook sakje smaak ta it skûtel, en de skûtel kookt yn minder as 10 minuten.
Fiel jo frij om de ûnein te ferlitten of it spek te ferfangen troch dûkende ham.
Wat jo moatte hawwe
- 12 oant 16 snoeie frisse brússels spraten, goed spuien en drainearje (sawat 18 oant 24 sprouts)
- 4 streken fan spek
- 3 knokjes knokke, mûnen
- 1/4 tûke tsjustere loft
- 2 kielspoaten citroen sap
- Sâlte en friske grûn swarte piper, nei smaak
Hoe't it is
Om de Brusselske sprater te meitsjen, goedkeapje mei kâld wetter. Ferlokke ferfeardige stem ein en foarkomme alle loslizzende blêden. Fuortje skeakele blêden. Snie de sprater yn 'e helte; lizzen snelke siden del, dún skodzje de halven oant alle skaad wurde. Set aside.
Yn in grutte sûkelade of sûpe panne oer middel fan waarmte, fry it spekje oant skjin. Meitsje it spekje oan papieren handdoelen om te draaien; smakke en opstelle. Bliuwt 2 djippepoaten fan drippings yn 'e sêft en litte alle oare drippen.
Foegje de knoflook en lekje oan 'e sêft en kieze, rôpje, oant de ûne is ferbûn, likernôch 2 oant 3 minuten. Foegje de skerpe sprouts oan 'e sêft en sette it koken, reitsje, oant tender, of sawat 4 oant 6 minuten.
Foegje it citroenap en sâlt en piper oan, smaak. Kook, rûzje, foar 1 minút langer. Slach mei de spek en servigje hjit.
Expert Tips
- Brûk it lytse, kompakte, ljochte griene Brouwerske sprút foar bêste smaak en sêftens.
- As de brouwers fan Brussel grut binne mei loslizzende bûtenblêden, snijderje mear fan 'e basis ôf en ferwiderje wat fan' e bûterblêden.
- As de spretteren bitter binne, soene in sûch fan sûker helpe om de smaak te balânsjen.
Do meist miskien ek wol oer
Brussel Sprouts mei sponge tomaten
Easy Brussels sprutet Gratin mei kaas
Roasted Brussel Sprouts mei Knokke
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 114 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodium | 167 mg |
| Koarohydraten | 21 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 7 g |