As in appel in dei de dokter foarkomt, dan is it wierskynlik in smaak te sizzen dat in dumpling in dei depresje by de baai hâldt. Boppedat soarget it duorsumens, har allinich doel yn it libben liket te wêzen om de tûke in grutte hoekje - komfortens ekstraordinaire te jaan. East-Jeropeanen hawwe de hoek net op klokjes, mar it komt slim ticht. Der binne joadske kreklach en knipen , Russyske piroshki , Oekraynske vareniki , Litousk koldunai , en Poalske pierogi , om in pear te neamen. Gean op 'e kohohydrate-wapen mei dizze knipe reizen.
01 of 18
Hungarian Plum Dumplings Rezept - Szilvas Gomboc Nicubunu / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0 Hongaarske plumknödels kinne as dessert ite, in fleisleaze haatsmiel of side-skûtel. Krekt as Poalsk, Kroätysk en Roemeensk plum dumplings, wurdt de teat makke mei stokken. Dizze tee is lykwols mei in pinnewâld ferwakke, mar it formulearjen fan de dumplings troch hân.
Bohemianske-Tsjechyske brea dumplings wurde steamele en gewoan makke foar it opsjen fan in protte smeie. Se wurde typysk servearre mei roastke swier mei sauerkraut, roast goose en duck, paprikaash, roastbeef en dill saus, en mear. Dit resepsje freget oan spek en sipel yn 'e te, mar guon ferzjes binne gewoan leech.
Net elke pole is bekend mei kluski na parze , letterlik "dumplings op stoom". It wie in traktaat myn busia Durski makke doe't it waar kâlder waard. Se learde de technyk fan in Poalske grûnbesetter yn Denemarken, dy't har pleats wurke mei myn dziadzia Durski, foardat se nei de Feriene Steaten kamen. Busia stiek de tee mei de hân oant er blisterde, lykas myn mem, mar ik brûke in standmixer. Dizze kluski kinne wurde mei fleis en smeie of sûde oanbean wurde yn sûker en spuie mei sûker.
Ynstee fan in loaf of log yn as yn it Tsjechysk brea dumplingsrezept, boppe, wurde de Hongaarske brea dumplings yn ballen rôlje of ôfsluten fan in lekker of koekje skuop yn siedende wetter. Se binne lekker mei paprikash sop .
Litouwen potato-fleach dumplings binne bekend as zeppelins fanwege har foarm. Dit binne hertlike saken dy't in skoft tiid meitsje om te meitsjen, mar binne de mjitte goed wurdich. Der binne ek potato-tsiis cepelinai (sjoch hjirûnder).
Dit resept foar Poalske drippe potato-dumplings brûkt roze, geregere ierappels ynstee fan ierdappels as dizze potato-finger-knopperrezept (sjoch hjirûnder) docht. Dizze dumplings koenen net makliker wêze - gjin hurdrinnen of slaen. De slach of losere tee wurdt yn it wetter troch spunkylden falt en kocht oant tender. En der binne gjin aaien yn 'e resept!
Potato finger felplings kinne yn sûpe iten wurde, as in side skûtel mei bûter, of as de haadkursus yn kombinaasje mei karamelisearre ounjes en spiisde spesiaal of oare smoarmige fleis. Elts East-Jeropeeske regio hat in fariant fan dit skip.
Dit resipe foar Tsjechyske potato-dumplings wurdt makke mei kâld, ûnsidich patat. Der binne soorten makke mei roazidige potato's en guon mei hjitte potato's.
Oekraïne folle dumplings dy't kocht binne bekend as varenyky . Se binne analogen foar Poalske pierogi. Wannear Oekraïne felle sliepkes mei hef en bakt makke wurde, wurde se bekend as pyrohy . De hjir brûkte filling is blueberry, mar ien fan de filling foar en kin brûkt wurde.
11 of 18
Hongaarske potato-dumplings mei skipmolk - Dodole of Strapaka Maciarka / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0 Dit recipe foar ierdewurkplaten mei skiep molke tsiis, leafst Liptauer, wurdt bekend as dodole yn Hongaarsk of strapacka yn it noardlik diel fan Slowakije fan Hongarije.
Lazy Pierogi binne feilige klokken lykas kartoflane kluski (boppe), útsein bakkerige tsiis, ek wol bekend as droege koarnekier, of Ricotta is ynkocht yn 'e dop ynstee fan ierappels. De tee is hân rôlle en lofts folslein.
Poalske uszka , ek wol "lytse earen" neamd, is fanwege har foarm, binne ien fan 'e trije wichtichste Poalske folsleine dumplings / crepes tegearre mei pierogi en nalesniki . Se wurde typysk makke mei smaakfollingen en kocht yn de siel. Mushroom-folle uszka tsjinne yn beet barszcz binne in favoryt foar krystjûn wigilia dinner.
Dit recipe foar pampushki is mienskiplik yn Ruslân, Oekraïne, en oare dielen. Guon fretten harren pampushki, oaren fergje se yn opslach. East-Jeropeanen hâlde iten om yn oare iten te ferbergjen, lykas hjir is. De basisfoarming fan dizze dumplings is in potato-ball oansteld mei wat, meastere tsiis. De rest is oant de fantasy fan 'e kok.
15 of 18
Alle Poalske dumplings - Pierogi Harald Walker / EyeEm / Getty Images Pierogi kin kin sa ienfâldich as in miel-ei-wetterkombinaasje of makke wurde mei sûker, kromke, potato's of suvel- en aai-frije. Pierogi fillings fariearje fan griente nei fleis, fisk, fruit, en sûker of smaak.
16 of 18
Joadske Matzoh-balreceptie Penina Meisels / Photolibrary / Getty Images Myn mem learde my hoe't maten ballen meitsje. Hoefolle kearen lykas se se makke hienen, lykwols wiene se lykas lead sinkers, hurd en lyts. Foar guon reden wie myn stien allinich grut en flústich dat ik de beëdige matzoh-ball maker yn myn famylje waard.
17 of 18
Joadske potato-knyn rekke Eric HuntWikimedia Commons / Creative Commons 2.5 In joadske potato-knier (kuh-NISH) is in smaak ienige servetje fol geef, potatoes, kasha, sauerkraut, ûnnes of tsiis (en lêste spinach en oare yngrediïnten) dy't bakt of briedt. It is fergelykber mei in Britske pasty, Meksikoanske empanada , Russyske pirozhki en in Italjaanske kalzon .
18 of 18
Joadsk Meat Knish Recipe xPACIFICA / de Image Bank / Getty Images Fetkeatsjes, lykas ierdewurk (boppesteande), binne single-servearre fleispieren of dumplings.