Pierogi (pyeh-rroh-ghee) binne Poalske fumakels. Jo sille it wurd altyd it wurd yn dizze meartalige foarm sjen en net yn har unike foarm - pieróg .
Dumplings binne as minsken. Se komme yn alle foarmen, maatregels en etnyske oarsprong. Russen hawwe har pelmeni en piroshki, yk Ukrainen neamme varenyky , joaden hawwe har krepach en knynjes , de Sinezen hawwe har potstickers en wontons, en de Italjaans hawwe ravioli.
In feite, horror fan horrors, in protte Amerikanen ferwize nei pierogi as Poalske ravioli.
Beyond it jaan fan it duorsumens liket it allinich doel yn it libben te wêzen om it tûm in grutte omloop te jaan, lykas in pat oan 'e hân fan mem, as jo in minne dei hawwe. "Dat is alles goed, de dingen sille better wurde."
Folle dumplings kamen yn 'e 13e ieu út it Far East fia Ruslân. Se ferskynden net yn har hjoeddeiske foarm en waarden gjin pierogi neamd , oant de twadde helte fan 'e 17de ieu. Om't se in faire wurk fan it wurk hawwe, waarden se allinich yn 'e fakânsje klear makke. Mei elke fakânsje kaam in oare soart fan pieróg , unyk yn har filling en foarm . Kurniki binne grutte houlik fan pierogi altyd folslein mei minstich hûn. Knysze of "poarogi" wurde typysk servearre nei in begraffenis. Sanieżki en socznie binne sûchlik lytse pierogi fretten en servearre as gelegenheid fan imienimy of in namme fan de namme. Tiny ferzjes fan pierogi binne bekend as uszka of "lytse earen".
Tradysjoneel filling
De meast tradysjonele filling foar pierogi bestiet ûnderdiel fan kochte fleis, sauerkraut mei piljes, saisonale fruchten as blueberries en aardbei, boekwarm of millet, smaaklik of sûkerige snoepkäse en potato-onion-kaas ( Pierogi Ruskie ). Tsjintwurdich wurde spinat, seafood en oare "gûmere" pierogi sjoen yn ' e Pierogi Festival yn Krakau .
Pierogi kin kin sa ienfâldich as in miel-ei-wetterkombinaasje of makke wurde mei sûker , kromke , potato's of suvel- en aai-frije.
Yn 'e Feriene Steaten meitsje in protte tsjerkegroepen harren op freedsjierrige jier as fundraiser. As jo sels net fan sa'n tsjerkengroep yn jo gebiet brûke kinne, kinne jo witte dat homemade pierogi net sa maklik binne as jo tinke kinne. Pierogi tee is rôlle oan in 1/8-inke dikke, snel mei in 3-inch rûn, fol, pleatst oer, seald en krimp, en kocht. Guon minsken tsjinje se mei smelte bûter rjochts út 'e siedende pot. Oaren preferje har har nei it sûkjen oant se lyts knappe binne.
It is in prachtich reint-projekt en geweldich om te meitsjen mei de bern of grandes, benammen as yn stappen dien. Meitsje de dag ien dei, rôlje en in oare dei opnimme en noch in oare dei koekje.
Der is gjin rjocht of ferkeard op 'e fetten, dus sille jo alles sjen fan blueberry nei sauerkraut en paddestoelen. Snoeie pierogi mei sûkerfûgels, en snoeppierogi mei, spesjaal bitsjes of snoekpronkjes bekend as skwarki en sûker, as winsklik.